Чай — язык, на котором Тайвань говорит с миром
Michael Chen
Senior Web DeveloperКогда приезжаешь на Тайвань, с первых чаепитий чувствуешь, что на этом чайном острове все немного по-другому, чем на материке. И классифицируют они свои чаи по-своему, и заваривают с изюминками, и чайные пары у них особые, и икебана оригинальная. Они словно больше про оттенки и нюансы, желание стать еще лучше в конкурентной среде. Про их конкурсные чаи ходят легенды, а забравшись в тайваньские горы, где выращивают чай, не хочется оттуда уезжать. Их особая любовь к возрасту пэров и улунов заражает.
За 12 дней целиком тайваньский чайный мир даже в его минимальном объеме не охватить, но что-то нам раскрылось на нашем октябрьском чайном маршруте Таоюань – Лу Гу – Озеро Солнца и Луны – Алишань – Тайбей, на котором мы повстречали много чайных людей. А ведь люди и их истории в путешествии – это самое важное.
Классификация чая по-тайваньски. Существует список 8 особых чаев Тайваня, которые представляют страну в чайном мире: зеленый Билочунь, Вэньшань Баочжун, высокогорный улун, Дун Дин, Тегуаньинь, Восточная красавица, Красный улун, красный (черный) чай. Их группируют в 6 видов тайваньского чая, объединяя Дун Дин, Тегуаньинь и красный улун в один вид темных улунов.
- Чем занимаются на исследовательской станции чая и напитков TBRS
- По какому принципу на Тайване проводятся титестинги
- Что представляет из себя местное колесо вкусов и ароматов чая
- Как производятся высокогорные улуны
- Как возникла идея проводить на Тайване чайные конкурсы
- Как найти идеальный прогретый Дун Дин
- Что особенного в красных тайваньских чаях
- Обо всем этом можно узнать в свежем выпуске журнала КИЧ.
Автор текста: Алена Величко
Полный материал доступен только для подписчиков журнала
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.