Сочетание чая с едой или русская кухня в новом прочтении
Michael Chen
Senior Web DeveloperТема чая как части ресторанной индустрии в последнее время все больше интересует участников рынка.
Какую роль играет чай в ресторанном бизнесе сегодня? Николай Сушко, руководитель кофейно-чайного проекта Sush&Co, поделился своим пониманием этой роли на примере конкретных решений.
По мнению Николая, чай в меню уже не занимает несколько строчек, а выглядит как полноценная чайная карта, позиционно не уступающая винной.
«Tea Pairing сегодня развивается семимильными шагами, буквально каждому блюду можно подобрать в качестве пары свой индивидуальный чай, который будет дополнять композицию, доводя впечатление от нее до совершенства, будь то салат, стейк, десерт, закуска и даже суп», — поделился с нами Николай.
Автор текста: Николай Сушко
Полный материал доступен только для подписчиков журнала
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.