Бутербродекс не сдал позиций: цены на завтрак будто заморозили
Michael Chen
Senior Web DeveloperЦены на продукты для завтрака в России почти не изменились — данные «Бутербродекса»
Индекс, который показывает, как меняются цены на самые популярные продукты для завтрака у россиян, вновь подтвердил свою устойчивость. "Бутербродекс" — так аналитики называют условный набор товаров вроде батона, ветчины, сыра, масла, огурцов, сахара и растворимого кофе. Именно он демонстрирует, насколько привычный утренний стол становится дороже или дешевле. К середине сентября показатель стабилизировался на уровне 150,3 пункта — той отметке, на которой он держался почти всё лето.
Идея "Бутербродекса" проста: берётся усреднённый чек за семь продуктов, которые чаще всего покупают для завтрака. За точку отсчёта приняли цены осени 2022 года, а дальше каждое изменение в сторону роста или снижения прибавляет или убавляет баллы. Например, если дорожают огурцы или кофе, общий индекс растёт. Если, наоборот, дешевеют батон или масло, значение снижается.
Такой подход позволяет быстро оценить, как меняются расходы на самые базовые продукты, не вдаваясь в сложные статистические выкладки.
Колебания за лето
С мая по начало июля индекс уверенно держался на уровне 150 пунктов. Но в конце июля произошло небольшое снижение — до 147,9 пункта. В августе ситуация снова изменилась: продукты начали дорожать, особенно хлеб и огурцы. Уже к середине месяца индекс достиг 149,7 пункта.
Во второй половине августа добавил и рост цен на овощи, в частности на огурцы, которые подскочили почти на 10%. Кофе также немного подорожал. На этом фоне индекс вернулся к привычной отметке 150,3 пункта.
В сентябре динамика была разнонаправленной: огурцы и ветчина прибавили в цене, но кофе и сыр подешевели. В итоге индекс сохранился на том же уровне.
Сравнение динамики по продуктам
| Продукт | Август (1-15) | Август (16-31) | Сентябрь (1-15) |
| Батон (400 г) | 50 ₽ (+4,2%) | 47 ₽ (-6%) | 47 ₽ (0%) |
| Ветчина (200 г) | 258 ₽ (0%) | 255 ₽ (-1,2%) | 257 ₽ (+0,8%) |
| Масло (180 г) | 234 ₽ (0%) | 233 ₽ (-0,4%) | 232 ₽ (-0,4%) |
| Сыр (200 г) | 239 ₽ (0%) | 239 ₽ (0%) | 238 ₽ (-0,4%) |
| Огурцы (500 г) | 102 ₽ (+4,1%) | 112 ₽ (+9,8%) | 115 ₽ (+2,7%) |
| Кофе (95 г) | 233 ₽ (+3,1%) | 237 ₽ (+1,7%) | 230 ₽ (-3%) |
| Сахар (1 кг) | 69 ₽ (+1,5%) | 69 ₽ (0%) | 69 ₽ (0%) |
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.