Спрос на цикорий в России растет на 15–20% в год
Michael Chen
Senior Web DeveloperВ 2025 году Роскачество планирует провести исследование цикория – напитка из корня одноименного растения, который напоминает кофе и по вкусу, и по тонизирующим свойствам. Спрос на цикорий растет на 15–20% в год, что объясняется экономическими факторами и ЗОЖ-трендами. По данным Роскачества, объем российского рынка цикория стабильно увеличивается, растут также средние цены на экспорт и импорт, при этом средние цены от производителей цикория относительно стабильны. Чего нельзя сказать о кофе: по данным аналитического сервиса «Чек Индекс», рост цен на кофе обогнал инфляцию и достиг 13% за 2024–2025 годы (тогда как рост инфляции, согласно Росстату на апрель 2025 года, составил 12,4%). Несмотря на рост стоимости кофе и относительную дешевизну цикория, эксперты выделяют и другие факторы. Например, весь прошлый год набирали обороты ЗОЖ-тренды. Цикорий оказывает тонизирующее действие, положительно влияет на пищеварение, сердце и др. В пользу спроса на полезные напитки говорит и параллельный интерес к декафу (кофе без кофеина) или к фитокофе с добавлением душистых трав.
Среди других причин популярности цикория можно выделить распространение напитка на маркетплейсах и интерес к непривычным вкусам. Так, в последнее время наблюдается спрос на тыквенный кофе, кофе из желудей и кедра, кофе с добавлением прополиса.
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.