Игристый чай — один из новейших и самых популярных напитков, появившихся на рынке слабоалкогольных и безалкогольных напитков. Рецепты и продукты приобрели популярность в социальных сетях, и теперь в магазинах представлен широкий выбор фирменных вариантов.

Так что же такое газированный чай?

Газированный чай обычно включает смесь черного, травяного, белого или зеленого чая и газированной воды, хотя некоторые рецепты включают газированные безалкогольные напитки, такие как имбирный эль, лимонад или Sprite. Некоторые газированные чаи практически идентичны комбуче, другому ферментированному чайному напитку, но большинство рецептов ближе к освежающе газированной вариации классического холодного чая.

Мировой рынок газированного чая оценивался почти в 500 миллионов долларов США в 2023 году, и Grand View Research прогнозирует, что среднегодовой темп роста рынка составит 6,3% в период с 2024 по 2030 год. Эта тенденция набрала обороты в праздничный период 2024 года и «сухой» январь 2025 года.

В декабре одна из британских сетей супермаркетов сообщила о рекордном годе для безалкогольных и слабоалкогольных напитков, а Guardian недавно отметила, что продажи высококачественного игристого чая «взлетели» на Рождество. Популярные бренды сообщили о заметном росте продаж на 60–72 процента по сравнению с предыдущим годом.

Газированный чай оказался хитом среди молодежи как здоровая альтернатива как алкоголю, так и традиционным безалкогольным вариантам, таким как газированные напитки с сахаром. В то время как 59% взрослых британцев либо избегают, либо ограничивают потребление алкоголя, молодые люди, в частности, пьют значительно меньше, чем некоторые из их старших сверстников-миллениалов .

Около 33% представителей поколения Z вообще не пьют. В то время как другие делают это умеренно, они часто принимают алкоголь только по особым случаям и на праздники, что соответствует более широкой тенденции молодых людей, принимающих более здоровый образ жизни в целом. Например, 94% представителей поколения Z прикладывают усилия к здоровому питанию, и более половины придерживаются частично вегетарианской, растительной диеты. 

Все сорта чая, включая черный, зеленый, белый и улун, также богаты защитными растительными соединениями, известными как полифенолы, которые, как считается, защищают организм от окислительного стресса, а также рака, болезней сердца и хронических воспалений.

По данным BBC Good Food , чай также связан со снятием стресса и тревоги, улучшением внимания и сосредоточенности и даже хорошим здоровьем костей. Между тем, Healthline связывает ферментированную пищу и напитки, такие как комбуча и другие ферментированные чаи, с еще большими потенциальными преимуществами для здоровья, включая помощь в пищеварении, улучшение здоровья печени и защиту от некоторых видов рака.