Владелец «Шоколадницы» Александр Колобов избавился от 100%-ной доли в ООО «Панда экспресс раша», которое с 2018 года по франшизе пыталось развивать американскую сеть ресторанов китайской кухни Panda Express. С 8 августа компания стала полностью принадлежать Инне Тохсировой, которая связана с бизнесом «Шоколадницы», а в прошлом работала гендиректором ООО «Скайэнг».

RB.RU направил запрос в «Шоколадницу» и Panda Express, но на момент публикации материала ответов не получил.

Аналитики Freedom Finance Global оценили актив в 200-400 млн рублей, в 2023 году компания сработала в убыток, который достиг 106,2 млн рублей при выручке в 149,6 млн рублей.

«Стоимость собственного капитала и чистых активов компании (капитал за вычетом нематериальных активов) можно оценить в минус 294,5 млн рублей, это и есть ее балансовая стоимость. Мы бы оценили стоимость этой компании не высоко, в диапазоне 200–400 млн рублей», — пояснили эксперты.

«Панда экспресс раша» ни разу за все время существования не выходило из убытков, в том числе из-за высоких коммерческих расходов. С 2020 по 2023 год коммерческие расходы выросли со 100 млн рублей до 120 млн рублей в год.

В августе 2023 года Telegram-канал «Открытия и закрытия ресторанов Москвы» сообщал, что Panda Express превращают в Monkey Express, меняют вывески и стиль, в том числе в «Яндекс.Еде». В настоящее время в Москве можно заказать доставку из сети паназиатской кухни Monkey Express, три ресторана находятся по тем же адресам в центре Москвы, где работала Panda Express. Собственный торговый знак компании Monkey Express был зарегистрирован в июне 2024 года, компания продолжает работать в рамках объединенного сайта заведений, связанных с «Шоколадницей».

Не известно, что произошло с американской франшизой — была ли она прекращена из-за начала СВО, или истек срок ее действия. В материалах Роспатента указано, что в середине 2022 года компании удалось продлить свое право пользоваться ТМ Panda Express до конца 2032 года, но уже в 2023 году действие товарных знаков было прекращено.

Основатель консалтингового агентства Level Up Consult Наталья Милеенкова пояснила RB.RU, что китайская кухня является одним из самых популярных и востребованных направлений в ресторанном бизнесе по всему миру. Недавние исследования показывают, что она занимает лидирующие позиции в недорогом сегменте практически на всех континентах — это обусловлено ее доступностью, разнообразием блюд и уникальными вкусовыми качествами.

Милеенкова полагает, что инвестиции в ресторанный бизнес всегда сопровождаются определенными рисками. Убытки в размере 100 млн рублей по итогам 2023 года могут быть результатом множества факторов, включая повышенные операционные расходы, локальные экономические потрясения и изменение потребительских предпочтений, однако это не означает, что перспективы для таких проектов отсутствуют.

«Инвестировать в общепит и доставку в настоящее время вполне рационально. Как показывает статистика за последние 5 лет, рынок доставки еды в России демонстрировал уверенный рост. С 2018 по 2023 год его оборот увеличился почти в три раза, и эта тенденция продолжает сохраняться», — сказала Милеенкова.

Консультант и собственник предприятия «Мегасет74» Евгений Кондаков, считает, что «заниматься едой было, будет и есть выгодно». Если проект неудачный, то речь идет, скорее всего, о проблемах, связанных с рынком труда.

«В психологии работодателей не сложилось, что сотруднику надо платить много. Сегодня сотрудникам надо поднимать зарплату в два раза. Люди не хотят идти работать за копейки, альтернатива есть в других отраслях за 12-15 тыс. рублей в смену. На мой взгляд, рестораторам нужно пересмотреть отношение к оплате труда и ценообразованию», — сообщил Кондаков.

Как сообщал «Ъ», в 2020 году основные владельцы ресторанной группы «Шоколадница» Александр Колобов и Симан Поваренкин решили разделить активы. По словам одного из источников издания, раздел должен был проходить по блокам. В один должны были войти собственные заведения сетей «Шоколадница», «Кофе Хауз» и «Ваби Саби», в другой — точки KFC, Pizza Hut и Panda Express, которые группа развивает по франшизе. Произошел ли окончательный раздел — не известно, но 100%-м собственником «Панда экспресс раша», как и «Шоколадницы», до сих пор оставался Колобов.