Выращивание бразильского кофе, особенно в регионе Cerrado Mineiro, стало известно своими устойчивыми методами и инновационными системами производства кофе. Технология используется на протяжении всей цепочки производства кофе, от производства до потребления, и помогает улучшить качество кофейных зерен, увеличить экспорт и диверсифицировать рынок. Кооператив производителей кофе Cerrado (Expocacer) запускает промышленную производственную линию исключительно для сортировки спешиалти кофе, уделяя особое внимание тщательному качеству зерен, в небольших объемах со скоростью до 3600 кг в час.

Парк оборудования кооператива в складских помещениях проедствляет собой 4 производственными линиями по сортировке кофе, способными фасовать до 500 мешков по 60 кг в час, что эквивалентно 30 000 кг/ч.

Кооператив Vanguard также работает с датчиками ИИ для предиктивной профилактики. Датчики отслеживают вибрации и температуру оборудования в режиме реального времени, информируя производителей о том, где и когда следует проводить предиктивное обслуживание, не влияя на темпы производства. Эта технология привела к 20% сокращению расходов на техническое обслуживание и 10% повышению доступности оборудования.

Сегодня склады Expocacer движутся к совершенству в Индустрии 4.0, которая подразумевает промышленную автоматизацию и интеграцию различных технологий, таких как искусственный интеллект (ИИ), автоматизация и робототехника, IoT (интернет вещей) и облачные вычисления, с целью содействия децентрализации человеческих действий в производственных процессах, использования автоматизации и технологий для объединения всех операций, ускорения процессов и повышения производительности.

Эти системы внедряют интеллект в машины, тем самым оптимизируя и автоматизируя производство, позволяя генерировать информацию и связывать различные этапы нашей цепочки создания стоимости.

Интегрируя инновации в процессы производства кофе, его производители также могут удовлетворить требования потребителей к прозрачности и устойчивости в цепочке поставок. Технология может быть связана с производителем и кофейной промышленностью на разных этапах, таких как выращивание и сбор урожая, послеуборочная обработка, мониторинг, контроль качества, прослеживаемость, автоматизация и оценка опыта покупателя.

Производители кофе также используют эти технологии на своих участках, например, интеллектуальное орошение, которое представляет собой датчики влажности почвы и метеостанции, используемые для мониторинга условий окружающей среды и точного и эффективного управления системой орошения. Алгоритмы машинного обучения также применяются для оптимизации использования воды, гарантируя, что растения получат нужное количество воды в нужное время.

В Серрадо Минейро системы также используются для автоматического отбора и классификации зерна, управления данными, механизированной уборки урожая, фертигации и точного питания, а также для других целей.