Ассоциация спешиалти кофе представляет следующий этап оценки ценности кофе
Michael Chen
Senior Web DeveloperБлагодаря более чем 800 компаниям и частным лицам, участвовавшим в программе CVA Early Adopter и проводившим курсы CVA Ассоциация спешиалти кофе переходит к следующему этапу оценки ценности кофе SCA – инструмента, который мировая индустрия использует для выявления ценности кофе. Различные элементы следующего этапа включают в себя:
- Набор стандартов и соответствующих форм для подготовки проб, описательных и аффективных оценок, которые в настоящее время находятся на рассмотрении Группы по разработке стандартов SCA. Ожидается, что они будут официально приняты в конце 2024/2025 гг.
- Бета-версию протокола внешней оценки и форма для тестирования раннего внедрения.
- Обновления сопроводительной документации, включая «Систему оценки ценности кофе» (версия 2 проекта, выпущенная в 2023 году) и краткое изложение изменений.
Оценка ценности кофе SCA (CVA) была разработана, чтобы помочь сделать кофе лучше: она предлагает полную, прозрачную картину кофе «высокого разрешения», отражающую все то, что можно любить (и ценить) в кофе.
Три новых стандарта были представлены группе по разработке стандартов SCA для одобрения и принятия:
Аффективная оценка – оцените свое впечатление о качестве по различным элементам сенсорного восприятия кофе.
Описательная оценка – запишите сенсорные характеристики кофе, включая интенсивность и дескрипторы.
Подготовка образцов и механизмы дегустации – с обновлениями в отношении того, как вы будете готовить образцы для выполнения этих оценок
После дополнительных исследований SCA также выпустила бета-версию внешней оценки CVA — нового способа записи другой информации о кофе, которая также считается ценной. Новая форма внешней оценки CVA классифицирует внешние атрибуты кофе — информационные или символические качества, выходящие за рамки его физической и сенсорной информации.
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.