Молодой российский ресторатор откроет 35 кофеен до конца 2024 года
Michael Chen
Senior Web DeveloperСооснователь ресторанной группы Joi Team Глеб Марач запускает новую сеть кофеен, которая должна стать частью кофейной экосистемы. Первая кофейня откроется уже к ноябрю 2023 года, за ближайшие полтора года планируется открыть 35 точек.
Среди проектов Глеба Марача уже есть кофейня Code Coffee, ставшая своего рода тестовой площадкой для отработки технологий и процессов. Проработав с этим форматом год, ресторатор решил запустить с новую сеть кофеен. Название пока не разглашается, так как в настоящее время проходит процедура регистрации. «Формат кофеен очень непростой и обладает рядом специфических особенностей, поэтому пришлось тщательно продумывать концепцию, — рассказал ресторатор. — Мы планируем не просто открывать кофейни, а создавать экосистему, которая будет включать в себя обучение, стажировку и рекрутинг бариста, лабораторию вкусов, импорт и обжарку кофе и т. д. Собираем мощную команду, чтобы агрессивно ворваться на рынок кофеен и со временем его возглавить». Также продолжит свой рост сеть ресторанов True Cost. До конца 2023 года будет открыто как минимум два ресторана сети в Москве. Также планируется открыть еще 3–4 True Cost в Сингапуре в дополнение к уже одному там работающему. Следующим шагом будет создание местной управляющей компании этих ресторанов, с помощью которой группа сможет начать экспансию в другие страны Юго-Восточной Азии — Малайзию, Филиппины, Индонезию, Таиланд.
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.