Кризис какао открывает новые возможности
Michael Chen
Senior Web DeveloperКакие возможности создаст кризис нехватки какао-бобов с плантаций Тринидада для производителей шоколада 21-го века?
Тринидад и Тобаго является одним из шести государств Карибского бассейна (Сент-Люсия, Белиз, Доминика, Гренада, Ямайка и другие) среди стран Карибского бассейна и Южной Америки, которые признаны Международной организацией какао (ICCO) производителями какао.
Фирменный сорт Тринидада, Тринитарио, был выведен в Исследовательском центре какао Университета штата Висконсин (тогда Имперский сельскохозяйственный колледж) и продолжает создавать основу для более урожайного, устойчивого к болезням какао “fine flavour”. Исследовательский центр какао (CRC) поддерживает Международный генбанк какао, Тринидад (ICGT), одну из самых ценных в мире коллекций растительного материала какао. Создание коллекции началось в 1982 году. С 1994 года на участке в Сентено было посажено более 2000 видов.
На пике культуры какао в середине-конце 1800-х годов на Тринидаде (согласно Дэниелу Харту в 1865 году) было 14 238 акров земли под какао и кофе; более трех миллионов какао-деревьев, выращиваемых примерно 700 владельцами / поместьями. Тринидад производил 20 % мирового какао, около 30 000 тонн бобов, на рубеже 20-го века, в основном на экспорт через кооперативную систему. Сегодня страна производит всего 500 тонн.
Некоммерческая организация Original Trinitario Cocoa and Chocolate (OTC) призвана стать катализатором устойчивого роста индустрии какао в Карибском бассейне, генерируя иностранную валюту и предлагая диверсифицированную занятость по всей цепочке создания стоимости. В OTC входят производители, поставщики, покупатели и переработчики какао при поддержке и содействии со стороны правительства и региональных центров сельскохозяйственных исследований.
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.