ICCO включает Камерун и Гану в свой список производителей высококачественного какао
Michael Chen
Senior Web DeveloperКамерун и Гана присоединились к списку производителей высококачественного какао Международной организации какао, (ICCO). Две страны были добавлены во время встречи, проходившей с 13 по 14 июня 2023 года в Антананариву (Мадагаскар).
Помимо новичков, членами этого клуба являются еще только две африканские страны: Мадагаскар и Сан-Томе и Принсипи.
Престижное какао относится, в частности, к тому, что называется органолептическими качествами, т. е. иметь очень хороший вкус, очень хороший аромат. Лучшее сравнение — с вином, его выращиванием и обработкой после сбора урожая. Таким образом, почти любое зерно может стать прекрасным какао. Важна обработка, способность производителя или его кооператива хорошо ферментировать и сушить.
Усилия Камеруна за последнее десятилетие по повышению качества какао окупились. Они включают попытки устранить запах дыма в камерунском какао, которое в основном собирают в юго-западном регионе, демократизацию передовых методов ведения сельского хозяйства, строительство центров послеуборочной обработки в производственных бассейнах, заключение стратегических торговых сделок со всемирно известными производителями шоколада и предоставление бонусов фермерам, производящим хорошее какао.
Включение Камеруна в список производителей высококачественного какао ICCO должно улучшить рыночные котировки камерунских бобов и, следовательно, повысить цены производителей. В настоящий момент ICCO еще не установила объем бобов, которые Камерун может экспортировать под маркой «какао высшего сорта» (на Мадагаскаре он составляет 100%).
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.