Шоколадная волна #011 - "TAB" \ Все что я хотел знать о кофе простым языком
Michael Chen
Senior Web DeveloperВ этом выпуске разговариваем о бизнесе на обжарке кофе с обжарщиками из Новосибирска "ТАВ"
Гости: основатель компании Борис Рабинович и маркетолог Дарья Бредихина.
В этом выпуске поговорили с ребятами на кофейные темы, с позиции обычного потребителя. Выяснили что значит быть крутым обжарщиком кофе и какие проблемы испытывает бизнес. На что смотреть при выборе зерна при покупке.
А еще:
- что такое спешиалти кофе и как его продать обычным потребителям;
- как конкурировать в нише обжарки кофе;
- что такое Q-грейдер и зачем на него учиться.
Подписывайтесь, ставьте лайки и комментируйте!
Тайм-коды:
01:00 Что значит ТАВ?
05:00 Откуда любовь к кофе?
10:10 Как Борис пришел в бизнес.
15:00 Как развилась индустрия.
18:11 Как конкурировать в нише кофе?
24:45 Своя обжарка влияет на продажу кофе в кофейне?
28:50 Почему нет своей кофейни?
30:50 Зачем кофейне СТМ?
39:50 Как выбирать кофе по визуалу пачки или вкусу?
42:40 Что такое СПЕШИАЛТИ кофе понятным языком?
48:40 Нужно ли смотреть на оценку Q-грейдера?
53:40 Кто пишет дескрипторы на пачках и насколько они объективны?
58:50 Вода влияет на вкус кофе, как повторить вкус с каппинга?
01:03:00 Шоколад, с которого Дмитрий улетает и рекламная интеграция.
01:07:00 Чем занимается Q-грейдер?
01:17:00 В Новосибирске есть комьюнити кофейщиков?
01:20:50 Как понять, что ты классный обжарщик?
01:30:00 Бинтубар шоколад повторит успех кофе?
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.