Стали известны результаты ежегодной премии "Шоколад года"
Michael Chen
Senior Web DeveloperПремия “Шоколад года” – это ежегодная премия за лучший шоколад среди российских производителей, учрежденная журналом КИЧ. Премия проходит по 5 категориям: темный, молочный, альтернативный молочный, шоколад с добавками, белый.
Поздравляем победителей и приглашаем посетителей выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo на дегустацию образцов финалистов, которая пройдет 12 апреля в 15:30-16:30 в зоне Choco Bar.
Церемония награждения победителей состоится 13 апреля в 13:50 на сцене Бариста года.
Тёмный шоколад (Single Origin):
ЗОЛОТО – Чистый вкус шоколада (Горький шоколад 75% ориджин Филиппины)
СЕРЕБРО – ALVACACAU (Мадагаскар 70%)
БРОНЗА – 3-6-9 (Темный шоколад Индонезия Ява Лайт Брекинг 73%)
Молочный шоколад:
ЗОЛОТО – Torrefacto (Молочный шоколад Танзания Кокоа Камили)
СЕРЕБРО – Torrefacto (Молочный шоколад Доминикана Органик Эспаньола)
БРОНЗА – Инжинирия (Молочный шоколад 60%, Colombia Tumaco)
Альтернативный молочный шоколад:
ЗОЛОТО – Ermolaevy chocolate (vegan milk chocolate, Колумбия)
СЕРЕБРО – Nilambari (Молочный на овсяном молоке с ванилью, Западная Африка, Кот-д’Ивуар)
БРОНЗА – Инжинирия (Кокосовый, Colombia Tumaco)
Шоколад с добавками:
ЗОЛОТО – Choko love (Шоколад горький 65% с бадьяном и черной смородиной, Мадагаскар)
СЕРЕБРО – Lubaica (Темный кофейный шоколад 55% «Моккачино», Перу, Токаче)
БРОНЗА – Stereo Coffee (Овсяный шоколад с перцем и манго 65%, Перу, Чулуканас)
В данной категории судейская коллегия отдельно отметила образец от компании RawVeganCake (Шоколад на меду со специями масала, Африка, Гана) за дизайн и архитектуру вкуса.
Белый шоколад:
ЗОЛОТО – Torrefacto (Белый шоколад карамельный)
СЕРЕБРО – Nilambari (Шоколад "Белый на кешью "Ягода-малина", Западная Африка, Кот-д’Ивуа́р)
БРОНЗА – Ermolaevy chocolate (coffee chocolate, Эквадор)
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.