Кофейная индустрия на юго-западе Китая стремится к трансформации
Michael Chen
Senior Web DeveloperКитай является крупным потребителем кофе, но многие могут не знать, что он также является производителем высококачественного кофе. В провинции Юньнань на юго-западе Китая производители кофе наблюдают за трансформацией. К Международному дню кофе китайское телевидение подготовило сюжет, посвященный восьмидесятилетнему Ляо Сюгую, который каждый день посещает свою кофейную ферму площадью 20 гектаров в Пуэре. Здесь вишни созреют для сбора примерно через два месяца. В городе, который является синонимом чая, слава его кофе более или менее осталась незамеченной. Но Ляо считает, что он может быть даже наравне с наиболее востребованными в мире производственными площадками. На его ферме в Пуэре выращивается сорт Catimor, он имеет очень хорошую кислотность и сладкое послевкусие, а некоторые даже имеют особый фруктовый аромат. При продаже этого кофе за границей многие не верили, что он из Китая и спрашивали, не произведен ли он в Колумбии. Ляо начал выращивать кофе в Пуэре в 1980-х годах в качестве государственного специалиста. В 1997 году он основал собственную ферму.
На протяжении десятилетий экологичность и безопасность были для него постоянной практикой.
В настоящее время Юньнань производит более 95 % кофе в стране. Помимо пуэра в таких местах, как Баошань и Дэхонг, также есть высококачественный кофе арабика. Но долгое время бобы здесь в основном продавались гигантам производства напитков в качестве сырья.
Трансформация произошла очень быстро - переход от коммерческого кофе исключительно к производству большого количества специального кофе. Таможенные данные показывают, что в первой половине этого года Юньнань экспортировала 18 000 т кофейных зерен, что в 2,3 раза больше, чем за тот же период прошлого года. Здешний кофе будет более конкурентоспособным на мировом рынке, что требует инноваций как в выращивании, так и в обработке.
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.