Ассоциация производителей изысканного шоколада работает над новым глоссарием
Michael Chen
Senior Web DeveloperВ мире изысканного шоколада (fine chocolate) определения шоколада и такие термины, как “bean to bar,” “single origin,” and “chocolate maker” иногда вызывают горячие споры. Представителям индустрии и ее поклонникам необходима единая терминология, чтобы пользоваться ею для однозначного понимания друг друга при приготовлении и дегустации шоколада.
Чтобы придать всем дискуссиям академичность, Ассоциация производителей изысканного шоколада (FCIA) инициировала проект, который будет действовать в течение долгих лет. Глоссарий шоколада (официально известный как Глоссарий терминов изысканного шоколада) в настоящее время уже содержит около 150 конкретных терминов. Обновление и уточнение Глоссария - непрерывный процесс, участие в котором открыто.
Группу первой версии Глоссария шоколада возглавляла Кристи Лейссл, доктор философии, исследователь шоколада и автор книги «Какао». Ее команда собиралась каждую неделю в течение шести месяцев, в группу были включены ученые, эксперты и коллеги по отрасли из разных стран и со всего мира (с учетом разнообразия, всестороннего охвата, включение всех мест производства и культур). Любой желающий может представить условия и / или мысли, которые будут приняты во внимание во время процесса пересмотра текущего проекта два раза в год.
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.