[su_button url="/publications/subscribe-to-publications/" target="blank" style="soft" background="#e8eaeb" color="#060706" size="4" radius="5" text_shadow="0px 0px 1px #d3b6a0"]ПОДПИСАТЬСЯ[/su_button] [su_button url="https://coffeetea.store/product/kich-2-2022-elektronnaya-versiya" target="blank" style="soft" background="#e8eaeb" color="#060706" size="4" radius="5" text_shadow="0px 0px 1px #d3b6a0"]КУПИТЬ[/su_button] [su_button url="https://coffeetea.ru/publications/read-magazine-online/" target="blank" style="soft" background="#e8eaeb" color="#060706" size="4" radius="5" text_shadow="0px 0px 1px #d3b6a0"]ПОЛИСТАТЬ[/su_button]

Свежий выпуск журнала КИЧ представляет аналитические данные, описывающие цены на кофе в кофейнях за 2 месяца (по состоянию на начало апреля). Также в №2 2022 опубликованы статистические данные ФТС РФ за январь 2022 года по объемам импорта в РФ чая, зеленого кофе и какао.

Новостной раздел представлен фотоотчетом о бизнес-выставке и конференции Coffee Tea Cacao Russian Expo (CTCRE), которая в 9-й раз собрала в Москве на площадке MainStage профессионалов из сферы кофе, чая, какао, шоколада и сегмента HoReCa. Он дает общее представление о том, как более 7 тысяч представителей индустрий встретились, пообщались, приняли участие в деловой программе, дегустациях и чемпиона­тах, а порядка 130 экспонентов предста­вили бизнес-аудитории свои продукты, новинки и достижения.

В рубрике «Обжарщики России» можно познакомиться с молодым проектом по обжарке кофе, работающим на рынке Москвы с 2021-го года.

Своим мнением о современном состоянии дел в производстве самого северного чая и о том, сколько времени потребуется отечественному сегменту bean-to-bar шоколада на адаптацию к новым экономическим реалиям, в одноименной рубрике «Мнение» делятся энтузиасты, практикующие в этих областях.

В интервью, посвященном такому традиционному русскому напитку, как настой из иван-чая, с читателями КИЧ своим видением перспектив развития промышленного производства этого продукта делится председатель ассоциации «Союз производителей иван-чая».

Обзор номера посвящен подробному описанию культивирования кофе в Колумбии, стране Хуана Вальдеса. Материал дополняют актуальные комментарии местных участников фермерских объединений.

В рубрике «Ретроспектива» вы найдете удивительно глубокое и провидческое интервью о чае, кофе и судьбах цивилизации известного российского автора научных работ по вопросам международных отношений, политологии, экономики, философии истории, впервые опубликованное в КИЧ в 1999 году. Многое из того, что было сказано 23 года назад, оказалось невероятно актуальным и в наши дни.

4 НОВОСТИ

CTCRE 2022: ИТОГИ, РЕЗУЛЬТАТЫ, ПОБЕДИТЕЛИ

8

ОБЖАРЩИКИ _РОССИИ

Джаст Роуст 13

10 МНЕНИЕ

САМЫЙ СЕВЕРНЫЙ ЧАЙ

Александр _Химичев

14 СТАТИСТИКА

ИМПОРТ ЧАЯ, КОФЕ И КАКАО В РОССИЮ

за январь 2022

20 ИНТЕРВЬЮ

ИВАН-ЧАЙ — ТРАДИЦИОННЫЙ РУССКИЙ НАПИТОК

Алёна Величко

24 МНЕНИЕ

НА АДАПТАЦИЮ УЙДЕТ НЕ МЕНЬШЕ ПОЛУГОДА

Андрей Хачатурян

28 ОБЗОР

СТРАНА ХУАНА ВАЛЬДЕСА

Анна Козел

40 РЕТРОСПЕКТИВА

ЧАЙ, КОФЕ И СУДЬБЫ ЦИВИЛИЗАЦИИ

Александр Неклесса

[su_button url="/publications/subscribe-to-publications/" target="blank" style="soft" background="#e8eaeb" color="#060706" size="4" radius="5" text_shadow="0px 0px 1px #d3b6a0"]ПОДПИСАТЬСЯ[/su_button] [su_button url="https://coffeetea.store/product/kich-1-2022-elektronnaya-versiya" target="blank" style="soft" background="#e8eaeb" color="#060706" size="4" radius="5" text_shadow="0px 0px 1px #d3b6a0"]КУПИТЬ[/su_button]