Ганская компания производит вино из мякоти плода какао
Michael Chen
Senior Web DeveloperГана хорошо известна своим вкладом в мировые поставки какао, будучи вторым по величине производителем какао в мире. Страна экспортирует в среднем более 800 000 тонн какао в год, что делает его основной коммерческой культурой Ганы и огромным вкладом в их экономику.
Ценность товара заключается в какао-бобах, которые составляют лишь около 25% какао-бобов. То, что остается, составляет около 25% мякоти какао и 50% шелухи, которые обычно считаются отходами.
Старший преподаватель из Ганы использует мякоть какао для производства сладкого вина, которое он продает через свою компанию, стремясь сократить потери и получить больше от основного товара страны. Он ведет программу предпринимательства и учит своих студентов вводить новшества и придумывать творческие решения, повышающие ценность местного сырья.
Вино производится с использованием только мякоти плодов какао, а бобы остаются нетронутыми. Это означает, что основная ценность урожая — какао-бобы — по-прежнему доступна для экспорта.
Какао-вино уже было номинировано на премию Ghana Cocoa Awards (2019) в категории «Лучший инновационный продукт» и доказывает, что инновации могут продолжать приносить новую ценность ресурсам, которые существовали на протяжении тысячелетий. В то время как вино из мякоти какао производится уже в течение несколько лет, сейчас появился стартап по переработке продуктов питания, который применил другой подход к сокращению отходов при производстве какао. Фермеры получают деньги за свою мякоть какао, которую затем превращают в сок, концентрат или порошок, которые в свою очередь можно использовать в различных рецептах.
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.