В Камеруне получили новые сушильные машины, решающие проблемы качества какао
Michael Chen
Senior Web DeveloperПятьдесят пять новых сушильных машин для какао должны быть установлены в районах производства какао в Камеруне, чтобы повысить качество основного урожая страны.
Камерун является третьим по величине производителем какао в Африке после Кот-д'Ивуара и Ганы, при этом какао составляет 15% их экспортной выручки в 2019 году. Несмотря на ценность этого товара для страны, какао в Камеруне часто продается по сниженным ценам из-за его предполагаемого более низкого качества. Например, в 2013 году из европейских портов было возвращено ошеломляющие 2000 тонн камерунского какао из-за запаха дыма. В результате экспортер потерял более 500 тысяч долларов США.
Эта проблема была связана с процессом сушки, используемым производителями в Камеруне. Камерунские фермеры обычно собирают урожай в сезон дождей, и если они не могут высушить его на солнце, они вынуждены использовать огонь, чтобы способствовать процессу сушки перед экспортом.
Какао-бобы содержат большое количество жиров, которые естественным образом поглощают элементы из окружающей среды. Следовательно, при сушке бобов с помощью сушилки, помещенной над огнем, полученное какао, вероятно, будет иметь нежелательный запах дыма и будет иметь недостаточный уровень влажности.
Этот нежелательный аромат камерунского какао привел к снижению цен. Например, в 2017 году, как сообщается, по этой причине к какао-бобам из Камеруна применялась скидка в размере 0,35 доллара США за килограмм.
Другой метод сушки бобов, который практикуют некоторые фермеры, — оставить их сушиться на голом асфальте. Однако это проблематично, поскольку иногда это может привести к загрязнению полициклическими ароматическими углеводородами, токсином, который Европейский Союз запретил с начала 2013 года.
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.