Число кофеен в Петербурге растет, несмотря на объективные сложности
Michael Chen
Senior Web DeveloperЭксперты предостерегают, что для начинающих предпринимателей открытие кофеен бюджетных форматов может оказаться иллюзией быстрого заработка.
За последние несколько лет кофейни стали всепоглощающим трендом. Их число растет, в несколько раз превышая количество гастробаров, которые определяют гастрономическое лицо города. Кофейни вполне могут соревноваться даже с барами, которые у многих в сознании неразрывно связаны с отдыхом в Петербурге.
Однако кофейни не только множатся, но и развиваются. Это уже не те места, куда быстро заскакивают за кофе с булочкой. Кофейни превратились в полноценные заведения общественного питания с недорогой едой: там завтракают, обедают и ужинают, проводят детские праздники и деловые встречи. По сути это универсальный формат. Параллельно с этим не падает и популярность кофе–поинтов, где спешащие по делам горожане хватают стакан капучино или латте с собой, чтобы выпить на ходу.
Миф про лёгкие деньги
В последнее время в предпринимательской среде активно обсуждается вопрос, какой же формат будет наиболее востребован в перспективе. Всё чаще можно услышать, что будущее за максимально широким ассортиментом, который в основном могут позволить себе большие сетевые проекты, например такие, как "Цех 85" и Baggins coffee. Другие возражают, что при современном ритме жизни минималистичный формат coffee to go практически бессмертен.
По данным 2ГИС, на сегодняшний день в Петербурге числится более 2,6 тыс. кофеен, среди которых и филиалы, и несетевые нишевые проекты. Какое-то количество небольших кофе–поинтов и вовсе ускользает от статистики, хотя открываются они постоянно. По словам экспертов, самая большая концентрация кофеен наблюдается на Петроградской стороне…
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.