Аудиоподкаст “Chocolate vibes” – 003 - Кирилл Никулин / О создании сети кофеен, чемпионатах и формате кофе-алкоголь
Michael Chen
Senior Web DeveloperПосле моей поездки в Москву, я задумался: в чем сложности взаимодействия сфер шоколада и кофеен?
В процессе рассуждений возникло много тематических вопросов, которые задал своему коллеге с большим количеством регалий и наград в кофейной индустрии, основателю самой известной сети кофеен в Новосибирске Blackwood coffee, Кириллу Никулину.
Выпуск будет интересен всем кто интересуется вкусным кофе и связан с кофейной индустрией.
В этом выпуске:
- Как бариста с мечтой о своей кофейне пришел к сети из 5 точек за 6 лет
- Какие сложности возникают при открытии кофеен в Новосибирске
- Открыться в центре на траффике и в центре спального микрорайона. В чем разница?
- Зачем кофейне своя обжарка и как она влияет на выбор кофейни для гостя?
- Что важно при найме и обучении бариста и куда расти, если кажется что уже достиг потолка?
- Кофе и алкоголь. Новый формат на который ставит Кирилл в своем новом заведении.
Ищите подкаст на YouTube, Apple podcasts, Google podcast, Spotify, Яндекс.Подкасты
Ставьте лайк если понравилось, делитесь в друзьями и пишите комментарии. Буду рад вашей поддержке.
Желаю приятного прослушивания, пейте вкусный кофе и ешьте вкусный шоколад!
Ведущий и автор подкаста:
Дмитрий Секушенко, основатель кондитерской и какао-бара Mr.Konfetkin в Новосибирске
Гость:
Кирилл Никулин, автор и сооснователь сети кофеен Blackwood coffee в Новосибирске
В индустрии кофе 15 лет; Чемпион России по кофе-алкоголь 2012 г; 2-х кратный вице-чемпион России по каптестингу 2013-14 гг; Бронзовый призёр чемпионата России по кофе-алкоголь 2013-19 гг; Бронзовый призёр чемпионата России по Brewers cup 2015 г; Бронзовый призёр чемпионата России по каптестингу 2015 г; Сертифицированный сенсорный Судья Международной ассоциации Specialty coffee в России 2014-22 гг
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.