Совет по кофе Индии предложил изменить внутренние стандарты на содержание цикория в растворимом кофе
Michael Chen
Senior Web DeveloperРанее в этом месяце Совет по кофе Индии предложил Управлению по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии (FSSAI) снизить содержание цикория в кофе. Совет занимается этим вопросом уже некоторое время, поскольку добавление цикория является традиционным для производителей кофе в стране, но может вводить в заблуждение потребителя и приводить к получению продукта, который может показаться неполноценным, более низким по качеству.
Новое предложение было внесено после того, как не все заинтересованные стороны согласились с первоначальной идеей. В нем говорится, что продукты, изготовленные только из кофейных зерен, должны быть помечены как «100% кофе»; те, которые содержат меньше цикория, чем кофе, должны быть помечены как «кофе с цикорием»; а те, которые содержат больше цикория, чем кофе, должны быть помечены как «цикорий с кофе». Предложение кажется разумным, чтобы устранить любую путаницу и убедиться, что потребитель понимает, что он покупает. На данный момент допустимое количество цикория в продукте с маркировкой «кофе» составляет до 49%.
Включение цикория было введено во время Второй мировой войны, когда производство кофе резко упало. При добавлении цикория в кофе напиток приобретает отчетливый аромат и кажется более крепким. В настоящее время бренды добавляют больше цикория, чтобы защитить свою прибыль от роста цен на кофе.
Карнатака - один из крупнейших городов-производителей кофе в стране, и влияние на качество кофе также влияет на репутацию города. Однако заинтересованные стороны в Северной Индии, особенно производители цикория, выступают против нового предложения, опасаясь, что оно повлияет на их бизнес, так как потребители привыкли платить более низкие цены за продукты с маркировкой «кофе».
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.