В SCA подготовили Белую книгу «К определению спешиалти кофе»
Michael Chen
Senior Web DeveloperАссоциация спешиалти кофе (SCA) выпустила в свет новый технический документ под названием «На пути к определению спешиалти кофе: построение взаимопонимания на основе атрибутов». В документе, написанном в соавторстве с представителями ассоциации по вопросам устойчивого развития, исследований, стандартов и исполнительного руководства ассоциации, пересматривается определение спешиалти кофе в свете новых исследований и понимания рынка спешиалти кофе.
Новое понимание термина основано на концепции «атрибутов» как источника уникальной ценности спешиалти кофе и дает улучшенное определение «спешиалти кофе», которое можно использовать в исследованиях и усилиях по обеспечению устойчивости. Это также может улучшить общение между участниками мировой торговли кофе.
Как сказано во введении к Белой книге, постоянная проблема, стоящая перед индустрией спешиалти кофе, является фундаментальной: как мы вообще определяем« спешиалти кофе? Этот вопрос, который может показаться очень простым, на самом деле беспокоил отрасль с самого ее основания. Авторы документа считают, что им удалось найти решение этой проблемы, используя структуру для определения спешиалти кофе по отношению к его атрибутам («концепция атрибутов» спешиалти кофе). Эта концепция приводит к точному и полезному определению спешиалти кофе, по мнению авторов.
Новая структура является результатом многолетних тщательных размышлений и накопления знаний. Она обсуждалась лидерами кофеен на майском мероприятии Re: co. В SCA надеются, что это новое определение и концепция лучше послужат отрасли и помогут добиться лучшего качества кофе во всем мире. В подготовке Белой книги участвовали Питер Джулиано, Кэти Джейн фон дер Лиет, Марио Фернандес, Яннис Апостолопулос, Ким Елена Ионеску и Дженн Руголо.
Белая книга доступна по этой ссылке.
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.