КиЧ 3 | 2021
Michael Chen
Senior Web Developer
[su_button url="/publications/subscribe-to-publications/" target="blank" style="soft" background="#e8eaeb" color="#060706" size="4" radius="5" text_shadow="0px 0px 1px #d3b6a0"]ПОДПИСАТЬСЯ[/su_button] [su_button url="https://coffeetea.store/product/kich-3-2021-elektronnaya-versiya" target="blank" style="soft" background="#e8eaeb" color="#060706" size="4" radius="5" text_shadow="0px 0px 1px #d3b6a0"]КУПИТЬ[/su_button] [su_button url="https://coffeetea.ru/publications/read-magazine-online/" target="blank" style="soft" background="#e8eaeb" color="#060706" size="4" radius="5" text_shadow="0px 0px 1px #d3b6a0"]ПОЛИСТАТЬ[/su_button]
Третий выпуск журнала «КиЧ» на этот раз представляет свежие аналитические данные по ценам на кофе в кофейнях за 2 месяца по состоянию на начало июня, а также данные Федеральной таможенной службы РФ по импорту кофе, чая и какао за 1 квартал 2021 года.
Рубрика «В фокусе» сосредоточилась на теме кофе и молока: помимо рассказа об интересных тенденциях на рынке HoReCa во взаимоотношениях этих двух продуктов, у читателей есть возможность ознакомиться с мнением практиков из этого сегмента, описывающих свое видение процессов изнутри.
В рубриках «Апгрейд» и «Ретроспектива» в доступной форме излагаются проверенные временем достоверные научные данные, касающиеся полезных свойств кофе и чая, а также комментарии к ним, помогающие сориентироваться в море информации, касающейся исследований в области здорового потребления этих продуктов.
Продолжается серия публикаций в рубрике «Мастер-класс». Каждый из пяти заслуженных мастеров молодого поколения, принявших участие в рубрике этого выпуска, делится своими рекомендациями и опытом в самых разнообразных видах кофейных и чайных активностей, завоевавших особую популярность у нового поколения профессионалов кофе и чая.
04
НОВИНКИ СЕЗОНА
06 НОВОСТИ
ИТОГИ ВЫСТАВКИ «ПРОДЭКСПО-2021»
08 СТАТИСТИКА
ИМПОРТ КОФЕ, КАКАО И ЧАЯ В РФ
16 АПГРЕЙД
ГИПОТЕНЗИВНЫЕ СВОЙСТВА ЧАЯ
Алёна Величко
18 МАСТЕР-КЛАСС
АЛИССИЯ ДАЙНЕКО
Алёна Величко
20 МАСТЕР-КЛАСС
МАРГАРИТА КАФИДОВА
Алёна Величко
22 МАСТЕР-КЛАСС
РОМАН СОРОКИН
Алёна Величко
24 МАСТЕР-КЛАСС
ПОЛИНА НОТИК
Алёна Величко
26 МАСТЕР-КЛАСС
АНДРЕЙ БАЛАШОВ
Алёна Величко
28
ОБЖАРЩИКИ РОССИИ
Джаст кофе
30 РЕТРОСПЕКТИВА
ЧТО МЫ ЗНАЕМ
О КОФЕ И ЗДОРОВЬЕ?
Астрид Нелиг
38
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ «ДОМОЙ»
KLD Coffee Importers
40 В ФОКУСЕ
МОЛОЧНЫЙ ВЗГЛЯД
НА РЫНОК КОФЕ
45 МНЕНИЕ КОЛУМНИСТОВ
О КОФЕ И МОЛОКЕ— ЖИВОТНОМ
И РАСТИТЕЛЬНОМ
Каталина Школа, Анна Серова
46
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ
Monin
[sp_wpcarousel id="6956"]Предыдущий номер КиЧ 2-2021
[su_button url="/publications/subscribe-to-publications/" target="blank" style="soft" background="#e8eaeb" color="#060706" size="4" radius="5" text_shadow="0px 0px 1px #d3b6a0"]ПОДПИСАТЬСЯ[/su_button] [su_button url="https://coffeetea.store/product/kich-2-2021-elektronnaya-versiya" target="blank" style="soft" background="#e8eaeb" color="#060706" size="4" radius="5" text_shadow="0px 0px 1px #d3b6a0"]КУПИТЬ[/su_button] [su_button url="https://coffeetea.ru/publications/read-magazine-online/" target="blank" style="soft" background="#e8eaeb" color="#060706" size="4" radius="5" text_shadow="0px 0px 1px #d3b6a0"]ПОЛИСТАТЬ[/su_button]
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.