Страны-импортеры настаивают на ужесточении требований к уровню содержания кадмия в шоколаде
Michael Chen
Senior Web DeveloperДо настоящего времени рекомендуемые уровни содержания кадмия составляли 0,3 мг / кг для шоколада с содержанием какао до 30% и 0,7 мг / кг для шоколада с содержанием какао от 30% до 50%. Однако ЕС, Норвегия и Египет не согласились с уровнем 0,3 мг / кг, а Швейцария не согласилась с рекомендацией 0,7 мг / кг. Представители этих стран считают, что действующие требования необходимо ужесточить - 0,1 мг / кг для продуктов, содержащих 30% какао, и 0,3 мг / кг для продуктов с 70% какао. Требование основано на том, что именно дети с меньшей массой тела особенно восприимчивы к более высокому уровню кадмия. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) провела исследование воздействия кадмия на организм, полное усвоение которого может занять от 10 до 30 лет. Рекомендации заключались в необходимости ограничить потребление до уровня ниже 0,025 миллиграмма на килограмм веса тела в месяц.
В 2010 году было проведено исследование уровней кадмия в шоколадном порошке из ряда стран-производителей, и продукты из Венесуэлы выросли до 1,8 миллиграммов на килограмм, что значительно превышает европейские пределы. Поскольку шоколад поступает из разных мест и с разным содержанием кадмия, а бобы можно смешивать в любом случае, это уже серьезная задача. К ней добавляется еще и тот факт, что в шоколаде используется разное количество какао, от 10% до 100%, это также влияет на способность давать простые рекомендации.
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.