В Кот-д’Ивуаре органическое какао вытесняет обычное
Michael Chen
Senior Web DeveloperКакао, выращенное в Кот-д’Ивуаре по органической технологии, продается по цене вдвое выше неорганического какао, спрос на которое падает так сильно, что многие фермеры разоряются, сообщает информационный портал Phys.org. Фермеры, выращивающие неорганическое какао в Кот-д’Ивуаре, крупнейшем в мире производителе ключевого ингредиента для шоколада, разоряются из-за того, что цены на их продукцию падают второй год подряд. В то же время деревня М’Бримбо в центральной части Кот-д’Ивуара, которая 11 лет назад стала испытательным полигоном для выращивания органического какао, и сегодня процветает.
Кот-д’Ивуар производит два миллиона тонн какао в год, что составляет более 40% мирового рынка. Но расширение в то же время дорого обходится окружающей среде и подпитывает зависимость, которая усиливает сельскую бедность всякий раз, когда цены падают. Около 90% лесов Кот-д’Ивуара было уничтожено, лишив среды обитания слонов и других животных, а в некоторых местах гербициды и пестициды надолго загрязнили почву. Фермеры на органических плантациях вручную обрабатывают поля и разработали специальные методы сушки и ферментации какао-бобов, помогающие развить характерный богатый вкус шоколада. Это стало ключом к завоеванию потребителя в Европе, который готов платить больше за качественный продукт, к тому же обладающий этической ценностью. Так, рост продаж органического шоколада во Франции составляет 18% в год.
Фермеры, выращивающие органику, не используют обычные химические вещества для удобрения почвы и уничтожения вредителей, применяя более безопасные смеси, приготовленные из остатков местных растений. Также они сажают какао-деревья в тени больших деревьев, а не на открытом воздухе, высаживают бобовые растения, которые забирают азот из воздуха и обогащают им почву, тем самым естественным образом увеличивая ее плодородие.
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.