Международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков пройдет 23-26 марта 2021 во 2-м Павильоне ЦВК «Экспоцентр», Москва. Modern Bakery Moscow – это единственная выставка в России и СНГ, которая охватывает весь цикл производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий. 23-26 марта 2021 года она пройдет в 26-й раз: лидеры рынка продемонстрируют новинки, профессионалы отрасли поделятся теоретическими и практическими знаниями, представители бизнеса обсудят тренды рынка. Уже прошло почти 2 года с момента проведения в 2019 году последней выставки Modern Bakery Moscow и всё это время участники хлебопекарного рынка говорят о необходимости новых встреч на выставке.

Крупные игроки рынка: новинки и не только

Modern Bakery Moscow считается главным мероприятием хлебопекарной и кондитерской отрасли и этот год, не смотря на все обстоятельства, не станет исключением. Пандемия продемонстрировала нам, что выставка не только стимулирует рынок, но и выполняет гораздо более значимую функцию. Возможность личных встреч, наглядная презентация и продажа своего продукта — многое из этого недоступно в виртуальном мире, это понимают и участники выставки.
Свое участие подтвердили более 200 компаний, в том числе компании, заявившее свое участие в рамках Немецкого павильона, поддержку которого осуществляет Федеральное министерство экономики и энергетики Германии.

Среди российских и иностранных участников подтвердились: Abat, AMF Bakery Systems, Canol, Daxner, Debag, Divo, GEA, Jac, J4, Ing. Polin, Minipan, MIWE, Uniferm, Rademaker, Sveba Dahlen, Tecnopool, Wachtel, Wiesheu  АИР-БЭЙК, Ангел Ист Рус, ДВ Трейдинг, Дито, Завод «СЭМЗ», КБ-НС, Макиз-Урал, Неос Ингредиентс, НХЛ Группа Компаний, Партнер-М, Пензмаш, Русская трапеза, Технопул-Р, Ульма Пакаджинг ЭЙВА-ПРО и многие другие. Полный список участников опубликован на официальном сайте выставки.

На 15 февраля 2021 подтверждены участники из 14 стран: Беларусь, Бельгия, Германия, Греция, Испания, Италия, Нидерланды, Румыния, Саудовская Аравия, Россия, Соединенные Штаты Америки, Турция, Франция, Чешская Республика

Производителям: в поисках вдохновения

Помимо экспозиции, специалистам будет интересен Тематический кластер Modern Bakery Lab. В нём компании представят свои разработки в двух разделах: в лаборатории ингредиентов Ingredlab и лаборатории упаковки Packlab. Modern Bakery Lab – это возможность познакомиться с новыми технологиями и идеями.

В фокусе – кондитерское производство

Впервые в рамках выставки Modern Bakery Moscow состоится международный бизнес-форум для владельцев и руководителей компаний, специализирующихся на производстве кондитерских изделий – «Конфекс. Кондитерская экспертиза». На форуме обсудят перспективы развития кондитерского рынка в условиях глобального кризиса, мировые тренды кондитерской промышленности, государственное регулирование и поддержку, экспорт кондитерских изделий. К выступлению приглашены представители крупнейших производителей кондитерских изделий: «КОНТИ-РУС», ГК «Конфаэль», ООО «Мон'дэлис Русь», КФ «Победа», ЗАО «Ферреро Руссия», MARS WRIGLEY и др.

Деловая программа: теория и практика

Во все дни выставки посетители смогут найти ответы на острые вопросы на мероприятиях деловой программы, которая организована при непосредственном участии экспертов, партнеров Modern Bakery. В 2021 году на деловых площадках организаторами отраслевых мероприятий выступают: Российский союз пекарей, Национальный союз хлебопечения, Союз производителей пищевых ингредиентов, ВНИИ хлебопекарной промышленности, ВНИИ кондитерской промышленности, Международная промышленная академия, Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий, Московский Государственный Университет Технологий и Управления им. К.Г. Разумовского, Московский государственный университет пищевых производств.

Выставка проходит при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ и Российско-Германской внешнеторговой палаты (ВТП).

Практическая часть образовательной программы – это мастер-классы, которые будут проходить все дни выставки на специально оборудованных площадках и будут интересны как индустриальным, так и ремесленным производителям. Наталья Колотова – индустриальный технолог с опытом более 15 лет и компания MIWE приглашают на мастер-класс по производству трендового ремесленного хлеба и булочных изделий с применением технологии прерывания расстойки и холодного брожения. «Путь в ремесленное хлебопечение. Долго? Трудно? Затратно?». Руководители хлебопекарного центра «САФ-НЕВА» - Виталий Лунин и Дмитрий Сосунов раскроют секреты мастеров и особенности запуска ремесленных хлебов на вашем производстве от А до Я.

И это – только два мероприятия из множества. Посещение таких мастер-классов позволяет специалистам предприятий внедрять новые технологии и рецептуры, а также быть уверенными в технологических и вкусовых достоинствах получаемой продукции при использовании новых ингредиентов.

Посещение выставки бесплатно для отраслевых специалистов: подтвердите ваше участие, используя промокод на сайте modern-bakery.ru

БЕСПЛАТНЫЙ БИЛЕТ ПО ПРОМОКОДУ MB21-ZK6FK

Регистрация по ссылке.