Индия сосредотачивается на продвижении собственного какао и технологий его производства для шоколадной промышленности страны
Michael Chen
Senior Web DeveloperЗаместитель генерального директора Индийского совета сельскохозяйственных исследований (ICAR) призвал ученых сосредоточить внимание на продвижении подходящих сортов какао и технологий производства, чтобы сократить его импорт в страну и в конечном итоге добиться самообеспеченности собственным какао. производство. Выступая через виртуальную платформу на праздновании 105-й годовщины основания Центрального научно-исследовательского института плантационных культур (CPCRI), расположенного в районе Касарагод в Индии, ученый сказал, что Индия импортирует большое количество какао-бобов и какао-порошка для преодоления разрыва между спросом и предложением на внутреннем рынке. Производство какао в Индии в 2019-2020 годах составило около 25 000 тонн, что на 7,5% больше, чем в предыдущем году. Несмотря на растущий спрос на шоколад в регионе, большую часть какао Индия импортирует. Учитывая рост числа шоколадных фабрик в стране, стране необходимо сосредоточить внимание на сокращении импорта какао и расширении выращивания в Индии. Основными производителями какао в стране являются штаты Андхра-Прадеш и Керала. Руководитель института призвал ученых сосредоточиться на продвижении лучших сортов и производственных технологий и передавать их фермерам. В настоящее время производство какао в стране имеет очень скромные объемы в сравнении с мировым производством. Более 75% выращивается в африканских странах, преимущественно в Гане и Кот-д'Ивуаре, более 18% - в Северной и Южной Америке. Азия производит лишь 5,5%, а доля Индии в мире очень низка. Также серьезной проблемой для шоколадной промышленности страны является рост цен на растительные жиры, поскольку она использует растительные жиры в качестве заменителя более дорогого какао-жира.
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.