МАТЧА / МАТТЯ — новый долгожитель чайного рынка России
Michael Chen
Senior Web DeveloperЧай матча или маття - это относительно новый для рынка в России здоровый продукт, который очень фотогеничен и служит привлекательной основой для латте-арт. В 5-м номере КИЧ вышла статья, где мы собрали ответы на вопросы о маття от экспертов и лидеров мнений:
«Молодое поколение до 30 любит все трендовое и инновационное, и Япония во многом задает тон в таких вещах.»
Лайфстайл-блогер из Китая Мин Ченг так объясняет растущую популярность матча в своей стране.
«...спрос на маття стимулирует кофейная индустрия, которая начала внедрять маття в ассортимент»
Владимир, производитель и оптовый поставщик органического чая бренда Teajob объяснил, что настоящий чай матча производится только в Японии как из-за сортовой специфики, так и из-за технологичности самого процесса переработки чайного листа в пудру.
«...благодаря наличию аминокислоты L-тианина, действие кофеина смягчается: улучшается концентрация внимания без перевозбуждения нервной системы.»
Врач-терапевт Дарья Меренкова объяснила особенности действия этого напитка на организм концентрацией чайных листьев в порошке.
«...мы экспериментируем с продуктовыми вариациями на тему матча, некоторые из которых даже не имеют отношения к чаю.»
Основатель чайного бара «Чайная Тайга» Егор Голубков рассказал о подходе к чаю матча в своем заведении.
«По сравнению с кофе, в латте-арт на матче нужно вливать молоко медленнее и аккуратнее, чтобы элементы рисунка не расплывались.»
Своими профессиональными секретами и особенностями работы с матча в технике латте-арт с «КиЧ» делится Чемпион России по Латте-арт 2018 и 2020 года (под эгидой SCA) Иван Гаврилов, который также является и чемпионом Тea Latte Battle 2020 - Национального чемпионата для специалистов по приготовлению молочных напитков на основе чая.
Полную статью читайте в 5-м номере в электронной версии или приобретайте бумажную.
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.