Profitrolly

Двухуровневая кондитерская Profilrolly открылась в августе на Преображенской площади, в жилом комплексе «Наследние». Думаю, что теперь жители потеряли всякий интерес к поездкам в центр – тут вам и ресторан, и завтраки, и эспрессо на зерне Михаила Лихтаря, а от вида десертов начинает кружиться голова.
⠀
И начать стоит с них: за тарталетки, эклеры, чизкейки и медовики отвечает шеф-кондитер Сергей Рулев, а за выпечку Валерий Мещеряков. Попробовала лимонную тарталетку и круассан, и даже не знаю, что понравилось больше. Очень вкусно и эстетично, а персонал помогает сориентироваться в разнообразии. И тут есть один из любимых десертов «Пари Брест» с фундучным пралине и миндальным кремом.
⠀
К кофейной истории приложил руку и сердце Гера Водник и выбрал зерно от Михаила Лихтаря (на его зерне работают рестораны "Горыныч", Pinch, "Северяне", кофейни Long Day), потому что «а почему бы и нет». Мы тоже двумя руками «за», в эспрессо была Гватемала, сейчас Бразилия. Ни фильтра, ни другой альтернативы пока нет, а в меню вместо флэт-уайта заявлен кортадо и он почти такой же по объему и крепости. Есть несколько авторских напитков, фирменные лимонады и чаи от Tea Job. Зерно можно унести домой – оно стоит в нижней части стойки.

Еще здесь можно позавтракать, зайти на ланч или ужин – полноценное меню, включая блюда из хоспера, спагетти вонголе и карпаччо из осьминога (снова привет Патрикам и Никитской). Но и тут большой плюс: пока нет алкогольной лицензии, пускают со своей бутылочкой без сборов, только захватите чек. И можно с собачками!

Адрес: Краснобогатырская улица, 90, строение 2

Метро: Преображенская Площадь

Dolphine x ЦДК

В любимом Центре документального кино на Парке Культуры теперь можно выпить кофе и матчу – в выходные случилось долгожданное открытие кофейни Dolphine. После Lobster Studio неоновый дельфин перебрался в медиатеку кинотеатра, вход сюда свободный, несколько столиков внутри, а для провожающих лето – даже небольшая веранда на улице.
⠀
На наш взгляд, ЦДК – один из самых уютных кинозалов города, здесь на протяжении семи лет показывают неигровое фестивальное кино, актуальные документальные картины и трансляции спектаклей. Расположен он в комплексе Музея Москвы, в здании Провиантских складов 1829 года. «Дельфин» сюда вписался идеально.
⠀
Все кофейные напитки готовят на зерне питерского обжарщика "Восход": в эспрессо Колумбия, для фильтра и альтернативы с десяток сортов на полке – на любой вкус и настроение. Говорят, первый гость с утра может выбрать зерно для фильтра на целый день. Отличная матча собственного бренда Dolphine Matcha нескольких видов. Меню небольшое и продуманное – ни одной лишней позиции. На закуску – печенье, батончики и пара видов кексов. Все заготовки для авторских готовят сами, сортируют мусор, напитки отдают в одноразовых биоразлагаемых стаканах и делают 10% скидку за свою кружку. И если вы давно хотели себе стаканчик Keep Cup – то тут их много!

Адрес: Зубовский бульвар, 2, строение 7

Метро: Парк Культуры

Wake Up Cafe

Кофейня Wake Up Cafe – пионеры и одни из первых резидентов "Кофейной карты Москвы" – уже несколько лет варят кофе на улице Тимура Фрунзе на зерне собственной обжарки. Осенью ребята открыли долгожданную вторую точку на улице Покровка, рядом с "Шоколадным Ателье".

Кофейня получилась небольшая, но не тесная и ярко оформленная: тут можно быстро перекусить или неспешно насладиться чашкой кофе у панорамного окна. Для тех, кто с ноутбуками есть розетки и бесплатный wifi. Меню небольшое и продуманное: хорошо приготовленная классика, фильтр-кофе и альтернатива – кемекс, харио и аэропресс. Альтернативу, кстати, подают в двухслойных стеклянных бокалах и декантерах Kruve – выглядит очень изящно. Выбор зерна широкий, есть даже колумбийская гейша. В пару к кофе можно взять выпечку, эклеры, сырники и сэндвичи. За свою кружку делают скидку, а по будням начиная с 17:00 – еще и всем студентам.

Адрес: улица Покровка, 40, строение 1

Метро: Курская, Чистые Пруды

Ритм

Фильтр на «Сварщице» за 50₽? Да, это не шутка. В переулке между Старым и Новым Арбатом открылось окно с кофе и кюфтой «Ритм», будто прямиком из Берлина. Это моно-концепт: кюфта + фильтр кофе + прохладительные напитки – вот и всё меню. Больше всего место напоминает легендарный Meat Point, только пока не круглосуточный.
⠀
Создатель «Ритма» называет проект премиум фаст-фудом и вот почему. Вообще кюфта – это такие ближневосточные котлетки, преимущественно из баранины. В «Ритме» используют мраморную говядину и семь специй, сыр сулугуни, узбекские томаты, хрустящий айсберг и пшеничную тортилью. Никаких соусов – сладкие томаты, сок от котлеты и сыр дают невероятное вкусовое сочетание. Получается аккуратный гриль-ролл: берешь его в одну руку и кофе в другую. Стоит кюфта 200₽ и недавно в меню появилась ее вегетарианская версия.
⠀
Зерно помогла выбрать Настя Годунова: фильтр-кофе на зерне The Welder Catherine стоит 50₽. Моносорта разные – их чередуют. Больше ничего из кофе нет, зато есть лимонад SanPellegrino и тоники Rawish Guys.
Если окажитесь голодным на Арбате – обязательно зайдите, это прямо за рестораном «Жигули».

Адрес: Арбатский переулок, 11/2

Метро: Арбатская