Пленка на основе экстракта зеленого чая может уменьшить заражение норовирусом готовой пищи
Michael Chen
Senior Web DeveloperПо мнению группы американских исследователей, пищевые пленки, обогащенные экстрактом зеленого чая (GTE), обладают способностью существенно снижать степень присутствия вызывающих кишечные инфекции вирусов пищевого происхождения и бактерий. Пищевые пленки могут служить переносчиками противомикробных агентов и использоваться для борьбы с патогенными вирусами и бактериями пищевого происхождения. Исследование проверило эту концепцию, растворив экстракт зеленого чая (GTE) в хитозановых пленкообразующих растворах (FFS) и используя его для приготовления высушенных хитозановых съедобных пленок. В качестве контроля GTE также растворяли в деионизированной воде (DW). FFS и высушенные хитозановые пленки с GTE и DW без хитозана были оценены против норовируса мыши (MNV-1), Escherichia coli K12 и Listeria innocua. Результаты показали, что съедобные пленки, обогащенные GTE, обладают потенциалом для уменьшения количества вирусов и бактерий пищевого происхождения.
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.