Продолжение подкаста от Сергея Митрофанова с Романом Хомченко - победителем конкурса “Обжарщик года 2020”, Q-грейдерем, основателем компании Roasting Brew.

В этой части вы узнаете о становлении компании «Roasting Brew» от маленькой компании до крупного игрока на кофейном рынке России. Компания «Roasting Brew» одна из первых, кто смог пробиться на полки ритейла, в частности, в сеть магазинов «Азбука Вкуса». Таймлайн подкаста ниже, приятного прослушивания!

[00:00:00] Уже все же можно дальше… на тот момент вас было трое или четверо.

[00:01:52] Подписку ввели, интернет-магазин сделали, нужно было наращивать продажи.

[00:03:15] О том, как человек без опыта пробует первую свою чашку кофе и ровно через год становится сертифицированным специалистом.

[00:07:02] У каждого ритейла свои правила, как мы потом узнали.

[00:08:37] На следующий день я сел, открыл все, что я писал все эти годы… и сложилось понимание картины кофейного мира.

[00:10:19] Про ребрендинг и семьдесят шесть вариантов визуального образа упаковки, семьдесят шесть!..

[00:14:41] И мы этот кейс обозвали "кофе-путеводитель", и в итоге мы его и выбрали.

[00:20:51] Что это за лучи на упаковке, и почему там зерен нет?

[00:22:56] По поводу пандемии и как ее пережили.

[00:23:53] Потому что мне кажется, за этим есть огромный рынок…

[00:26:01] Я тогда подумал, что лучше мы более широкую аудиторию не только в Москве, а по всей России возьмем и будем как-то развивать.

[00:27:12] 65% продаж проходит с мобильных устройств, освоение новых технологий. Нас жизнь так толкнула сюда, что сразу стало понятно: надо вот сюда продаваться.

[00:31:02] Делать невысокие цены с крутым кофе очень тяжело.

[00:32:56] Что было с командой во время пандемии.

[00:35:23] Про проекты в Баку.

[00:38:13] Такой культуры кофе, как в Москве я не видел нигде в мире, в Питере – свой стиль, в Новосибирске вообще - просто в доме есть три кофейни, конкурируют между собой, но у всех у них очереди.

[00:40:14] О прелестях и ответственности судейства.

[00:45:47] Возвращаясь к Q-грейдингу…

[00:49:34] Продукт - это первое звучание и конечная твоя чашка для конечного потребителя.

[00:53:44] Руководитель - не руками водитель, а человек, который должен создавать и вдохновлять, мотивировать и ставить цели команде и собирать команду под задачу.

[00:57:41] Мне кажется, что термин «спешиалти» означает осознанное потребление.

[00:59:32] Да что пожелать - мне кажется, надо найти себя в жизни.

[00:59:41] Счастье - это когда ты можешь посвятить чему-то всю свою жизнь и сделать так, чтобы ты этим наслаждался.