Интервью с Еленой Ивановой: титестинг, колесо ароматов чая, организация ТМС.
Michael Chen
Senior Web DeveloperДрузья, я являюсь сооснователем компании Лью Чай, победителем ТМС Ukraine ‘16, судьей украинского ТМС, и я рад начать серию публикаций-интервью с интересными людьми из мира чая. И первым в серии публикаций станет видео-подкаст с Еленой Ивановой, титестером, организатором отборочного чемпионата TMC в Санкт-Петербурге. Мы поговорим о дегустации чая, колесе вкусов, подготовке и организации чайного чемпионата и многом другом. Приятного просмотра.
Таймлайн:
2:00 - О вкусе умами
5:45 - Становление чайного пути Елены.
18:00 - Графический дизайн (visual) в чае.
20:00 - Что такое Tea Tasting и чем занимается титестер?
27:15 - Купажирование. Есть ли чайные пакетики высокого качества?
28:10 - Чай из каких регионов идёт на эконом сегмент рынка.
33:00 - Экологичность материалов в чайном производстве.
36:20 - Колесо ароматов в чае.
45:00 - Описание (дескрипторы) чая.
1:08:00 - Детальное описание колеса вкусов.
1:16:05 - Вкус чайного региона.
1:39:00 - Калибровка вкуса.
1:44:30 - Как подготовиться к титестингу на чемпионате?
1:53:00 - Организация отборочного чайного чемпионата: как организовать у себя в городе?
Основные ссылки с беседы:
паблик Лены Ивановой ВКонтакте - vk.com/liveteaometry
Ссылки на инстаграмм сингапурских и корейских красивых чайных проектов:
https://www.instagram.com/kiohpark/?igshid=nr026m4y9zhe
https://www.instagram.com/hvala_sg/?igshid=sx97qendqeqg
https://www.instagram.com/teapasar/?igshid=1ksl0hbki318d
https://www.instagram.com/torim_porcelain/?igshid=1jhom3hlmqfsb
https://www.instagram.com/matchacha_seoul/?igshid=hcgj1r6b52th
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.