Чемпион мира по турке Сергей Блинников в "Некофейном подкасте"
Michael Chen
Senior Web DeveloperМы расширяем нашу новую рубрику "Колумнисты КИЧ" и рады познакомить вас с тремя основателями Torrefacto - Алексеем Герман, Ильей Савиновым и Сергеем Табера. Ребята создали «Некофейный подкаст», в каждом выпуске которого участвуют приглашенные гости, которых хорошо знают в кофейном сообществе. Подкаст посвящен кофе, но в нём затрагиваются и некофейные темы: жизнь, окружающий нас мир и юмор.
В гостях у первого выпуска на нашем сайте Сергей Блинников - чемпион мира по турке. Очень содержательный разговор с ответами на самые популярные вопросы:
Таймлайн:
3:05 – Как изменилась жизнь Сергея после чемпионата.
7:45 – Почему Сергей выбрал именно джезву.
11:02 – Идея чемпионского рецепта.
16:06 – Что цветы либерики дают во вкусе.
17:33 – Как Сергей пришел к кофе.
21:35 – Какие сорта больше подходят для джезвы.
25:50 – Как выбрать воду для кофе в турке.
28:05 – Помол под джезву – в пудру или нет.
29:35 – Три поднятия шапки или...
31:35 – Еще несколько мифов о заваривании джезвы.
33:54 – Про соль в кофе.
38:06 – Про перец в кофе.
41:25 – Про остальные специи и добавки.
52:16 – Оптимальный объем турки.
55:30 – Как подобрать время приготовления.
1:01:12 – Лучшие материалы для джезвы.
1:11:06 – Как понять, что кофе не закипел.
1:15:15 – Фильтровать ли кофе из джезвы.
1:19:03 – Еще раз про оптимальный объем.
1:20:30 – Геометрия правильной джезвы.
1:23:34 – А если готовить на самом медленном огне?..
1:25:39 – На песке или на плите.
1:27:57 – На каком зерне Сергей выиграл чемпионат?
1:35:25 – Илья варит Эфиопию и цветы либерики в джезве.
1:49:51 – Илья описывает цветочный аромат.
1:50:46 – Сколько ждать после заваривания.
1:53:50 – Илья описывает тропическую кислотность
2:00:54 – Золотая турка – есть ли смысл?
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.