В очередном выпуске журнала «Кофе и Чай в России» (№1 2020) помимо Индекса потребительских цен на эспрессо и капучино в сетевых кофейнях, который ведется с 2009 года и публикуется в каждом номере, вниманию читателей предложена новая интересная диаграмма. В ней собраны вместе накопленные за время ведения Индекса КиЧ данные о ценах в пяти сетевых кофейнях на чашку эспрессо (30 мл) сопоставлены со средней заработной платой по стране, индексом бигмака для России, розничными ценами на жареный кофе и импортное пиво, а также пересчитаны в долларах на начало каждого анализируемого года. Анализ данных новой диаграммы показывает, что 2010-е годы можно назвать десятилетием становления в России развитой кофейной культуры. И связано это не только с тем, что появились разнообразные кофейные проекты, а успехи российских кофейных специалистов стали все более очевидными, но и с тем, что кофе стал более доступным. Так, например, средняя заработная плата позволяет жителям России заказывать все больше кофе. В 2010 году на одну среднюю зарплату в нашей стране можно было заказать около 250 чашек эспрессо, в 2019-м — 350. В последние годы усиливается привлекательность цен в кофейнях по сравнению с примерной стоимостью домашнего приготовления кофе. В 2019 году эспрессо в кофейнях было дороже домашнего примерно в 18 раз, а в 2019-м — в 13 раз. При этом соотношение цен на кофе и пиво (которое иногда называют основным конкурентом кофе) на протяжении 9 лет менялось незначительно. Вместо литра импортного пива можно купить 1,5–2 чашки эспрессо. Также относительно стабильным является соотношение цен на эспрессо и бигмак — они примерно равны... Индекс потребительских цен на кофе, новую диаграмму, представляющую соотношения цен на эспрессо с другими экономическими показателями за последние 9 лет, как и комментарий к ним можно найти в открытой электронной версии КиЧ на страницах 6 и 7 . Оформить подписку на журнал можно здесь .