Пятилетка рынка кофеен и кафе-кондитерских: кофе больше - чая меньше
Michael Chen
Senior Web Developer
«РосБизнесКонсалтинг» опубликовал результаты собственного исследования российского рынка кофеен и кафе-кондитерских . Помимо очевидных и глобальных выводов - о росте потребления кофе, его превращении в городской ритуал, готовности кофеен к отработке запроса клиентов на экологичность, высоком интересе людей к ЗОЖ-предложениям, наличии выбора и применении принципов кастомизации, а также росте числа посетителей кофеен в возрасте за 35, ранее предпочитавших рестораны, - в этом исследовании много интересной конкретики.
Специалисты «РБК Исследования рынков» опросили более 3 800 россиян с различным уровнем дохода в возрасте от 18 до 54 лет из Москвы, Санкт-Петербурга и других крупных и малых городов России. Выяснилось, что кофе в кофейнях стабильно заказывают около 70% посетителей, а чай спрашивают все реже — сейчас его заказывают 49% гостей (-8% за пять лет; участники опроса могли выбрать несколько опций ответа, поэтому здесь и далее сумма процентов в ответах превышает 100).
В последние годы посетители стали реже заказывать молочные коктейли (21%, -11% за пять лет), соки (19%, -13% за пять лет) и алкоголь (37%, -15% за пять лет). 64% посетителей кофеен и кафе-кондитерских заказывают капучино, 44% выбирают латте, 29% — эспрессо (-18% за пять лет). Популярность других кофейных напитков немного снижается или остается стабильной.
Coffeetea.ru
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.