В Бразилии растет популярность кофейного дерева сорта Аrara
Michael Chen
Senior Web Developer
Аrara (Арáра) — это сорт арабики, введенный в сельскохозяйственный оборот в 2012 году после пятнадцатилетней селекционной работы. Сорт берет начало от двух кофейных деревьев, полученных в результате естественного (то есть случайного) скрещивания на одной из мастер-плантаций. Эти два дерева привлекли внимание специалистов небольшими размерами, желтыми кофейными ягодами и устойчивостью к кофейной ржавчине.
На протяжении нескольких лет компания Fundação Procafé вела селекционные работы, усиливающие наметившиеся преимущества будущего сорта, и к 2012 году довела Арáра до очень привлекательного набора характеристик.
К небольшому размеру деревьев (которые удобны в обработке) и устойчивости к ржавчине добавились устойчивость к некоторым другим болезням кофейных деревьев, крупный размер кофейных зерен, высокая урожайность, устойчивость к неблагоприятным факторам окружающей среды — например, к недостатку влаги и сильным дождям — и поздний срок плодоношения (это свойство, конечно, становится преимуществом только если хозяйство грамотно подбирает сорта кофейных деревьев). Кроме того, у сорта Арáра отличные сенсорные характеристики — на последних бразильских конкурсах лоты кофе Арáра стабильно получают высокие оценки.
Специалисты объясняют сложные и богатые сенсорные характеристики сорта Арáра именно поздним плодоношением — долгое созревание позволяет кофейным зернам накопить впечатляющий набор ароматических компонентов. При этом характерного вкусо-ароматического профиля у этого сорта нет — свойства каждого урожая определяются условиями выращивания, а не генетикой сорта, что в умелых руках может стать самостоятельным достоинством.
Coffeetea.ru
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.