Кофе, кондитерка и мороженое: тренды ближайшего будущего
Michael Chen
Senior Web Developer
Специализированный информационный ресурс Comunicaffe обобщил итоги недавно состоявшейся 41-й международной выставки Host Milano.
Опираясь на состав участников и продемонстрированные предложения, коллеги наметили наиболее интересные тренды 2020 года в кофе, кондитерских изделиях и мороженом . В обзоре отмечается, что одновременно будут развиваться этическое и персонализированное потребление. Несмотря на то, что этика и персонализация - вещи, по сути своей противоположные, будет хорошая возможность зарабатывать деньги в будущем году и на том, и на другом. Например, тортик или капучино с ситуативным принтом — это персонализация. Но если принт этический («Николай, сегодня среда, и идет дождь — подумай о китах и океанском пластике»), то потребитель получает не только спонтанное индивидуальное удовольствие, но и личное этическое удовлетворение.
Естественно, в моде останется «просвещенное питание», то есть стремление к еде, которая не только вкусна, но и сделана без искусственных ингредиентов и с большим количеством веществ, полезных как для нас, так и для всей планеты.
Вырастет интерес к старинным и традиционным продуктам (например, зерновым), редкой экзотике и продуктам терруарным и милезимным (Single Origin Coffee и т.п.) Будет расти популярность альтернативной муки — появятся даже хлеб и пирожные из цветной капусты или банановой муки. Производители продуктов питания и поставщики соответствующих услуг будут еще больше адаптировать еду и сервис под инстаграм (это называется «фактор инстаграмности”), активно используя при этом продуктовые принтеры.
Сохранится популярность кофе Cold Brew, продолжится рост популярности идеи, которую активно продвигает Starbucks: кофе в сочетании с суперфудами — например, в составе смузи.
Coffeetea.ru
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.