Американская компания Olas Coffee выпустила на рынок напиток, позиционируемый как кофейное игристое . Он изготовлен на основе экстракта зеленого кофе (и поэтому на этикетке сообщается год урожая и регион произрастания кофе) по методу, аналогичному тому, каким производится комбуча. На самом деле симбиотическому консорциуму бактрий и дрожжей, именуемому в простонародье чайным грибом, не очень важно, что перерабатывать — был бы сахар. Кофе в качестве основы для чайного гриба использовался и исследовался неоднократно — но обычно обжаренный. Так что формально у Olas Coffee не кофейная комбуча, а новый напиток, очень похожий на комбучу и не похожий на кофе — приятно мутный, газированный и с небольшим градусом. Ford и McDonald's заключили соглашение, по которому Ford будет забирать отходы, остающиеся после обжарки кофе , и перерабатывать их в полимерный материал, пригодный для изготовления некоторых автомобильных деталей. Жалко, что не из спитого кофе. Авиакомпания Air New Zealand в партнерстве с компанией Twice начала испытывать съедобные кофейные чашки . Посуда, используемая на борту в настоящее время, является биоразлагаемой — но теперь компания хочет, чтобы посудного муcора ее самолеты вообще не производили. А если вдруг клиент не захочет закусывать кофе чашкой, то он может воспользоваться собственной многоразовой посудой, которую авиакомпания разрешает проносить на борт. Еще в 2016 года итальянцы инициировали кампанию по включению итальянского эспрессо в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО . В качестве основного аргумента, доказывающего уникальность итальянского эспрессо, итальянцы приводят тот факт, что на их эспрессо есть пенка, которая держится не менее двух минут. Заявка уже одобрена итальянским парламентом, дело осталось за малым — получить одобрение правительства и ЮНЕСКО. Неаполитанская пицца, кстати, включена в список нематериального наследия с 2017 года, так что опыт у итальянцев уже есть. Coffeetea.ru