Вёшенки на кофейной гуще
Michael Chen
Senior Web Developer
Австрийские компании Hut & Stiel и PORR реализовали очередной кофейно-грибной проект, идея которого не нова, но красива. Последний раз об использовании кофейной гущи для выращивания грибов сообщали несколько лет назад - тогда идею реализовали в Англии (г. Брайтон) , а сейчас о ней вспомнили и в Австрии.
Сотрудники строительной компании PORR ежедневно «производят» большое количество кофейных отходов, которые могли бы стать просто мусором и увеличить нагрузку на окружающую среду — но вместо этого передаются в компанию Hut & Stiel, которая использует спитой кофе как субстрат для выращивания грибов-вёшенок.
С декабря 2018 года спитой кофе в головном офисе PORR в Вене не выбрасывается, а собирается в специальные контейнеры. Hut & Stiel регулярно забирает ценный продукт, причем курьеры приезжают за ним на велосипедах, чтобы не создавать дополнительной нагрузки на окружающую среду. Каждую неделю в подвал старого венского здания «на грибы» отправляется около 150 кг кофейной гущи.
К кофейно-грибной активности с удовольствием подключаются и местные рестораны. Ресторан Kulinarium, расположенный в том же здании, что и штаб-квартире PORR, провел недавно недельную акцию под девизом «Осень — грибной сезон» и кормил всех грибами. Это стилистически безупречно на самом деле: ты выпил кофе, отдал кофейную гущу грибникам, они вырастили на ней вёшенку и тебя же ей накормили.
Интересно, кстати, отличается ли вкус вёшенки, выращенной на кофе, от вкуса обычной вёшенки? И если отличается, то можно ли найти разницу между грибами, выращенными на спитом кофе из разных стран и разной обжарки? От себя также добавим, что спитой чай очень любят дождевые черви. Которыми можно кормить рыбу, которую тоже можно потом съесть в рамках какой-либо специальной акции.
Coffeetea.ru
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.