Сократить сроки селекции кофейных растений помогут метаболические маркеры качества
Michael Chen
Senior Web Developer
Мексиканские ученые исследовали связь между наследственными метаболитами, которые можно выделить из саженцев робусты (Coffea canephora), и качеством кофе, получаемого из зерен, собранных с исследуемых кустов.
Быстрые методы получения новых сортов кофе, основанные на генной модификации, людей пугают, а в некоторых странах продукты, содержащие ГМО, и вовсе запрещены. Селекция кофе традиционными методами — процесс долгий и плохо управляемый. Связано это, кроме всего прочего, с тем, что между появлением нового растения на свет и его проверкой на качество кофейного зерна проходит большой срок — робуста, как известно, начинает плодоносить на третий год, а оценивать качество зерен лучше на четвертый.
Идея мексиканских ученых состояла как раз в сокращении этого срока, чтобы прогнозировать качество зерен можно было не дожидаясь урожая. Для этого они выделили ряд метаболитов, которые можно найти и оценить в саженцах робусты, и проассоциировали их с качеством кофе, который через некоторое время был приготовлен из зерен, собранных с деревьев, в которые развились саженцы.
Оказалось, что некоторые метаболиты, которые можно найти и оценить в шестимесячном саженце, четко коррелируют с тем, зерна какого качества можно будет собирать со взрослого растения. Ученые полагают, что применение их метода позволит сократить срок селекции робусты. И намерены провести аналогичные исследования для арабики.
Coffeetea.ru
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.