По результатам аналитики кофейного рынка , проведенного специалистами Яндекс.Маркета, «Платформа ОФД» и «Эвотор» в рамках инициативы Сбербанка «СберДанные», к третьему кварталу 2019 года кофейная Россия выглядит следующим образом. Наибольшей популярностью на сервисе Яндекс.Маркет пользуется кофе в зернах. На втором месте — капсулы для кофемашин, на третьем — молотый кофе. Все перечисленные кофейные позиции на сервисе дешевеют. С учетом того, что средняя стоимость популярных предложений капсульных кофемашин на Яндекс.Маркете составила 7200 руб., а одной капсулы для кофе — 21 руб., специалисты сервиса оценили среднюю стоимость одной чашки капсульного кофе при домашнем приготовлении. Если обладатель капсульной машины будет пить по чашке кофе ежедневно в течение года, напиток будет стоить для него 40,73 руб. за порцию, если не брать в расчет расходы на электричество и воду. При эксплуатации капсульной кофемашины в течение двух лет, чашка кофе обойдется уже в 30,86 руб., в течение трех — в 27,58 руб. Аналитики «Платформа ОФД» установили, что в полноформатных кофейнях с универсальным меню, средний чек покупки за одно посещение летом 2019 года составил 966 руб. Это на 5% выше, чем в то же время годом раньше. При этом объем продаж вырос на 4%. Средний чек в кофейнях более низкого ценового сегмента составил 394 руб. (на те же 5% больше, чем годом раньше, рост продаж — 1%). В секторе быстрого питания (кофе с собой, по пути) средний чек составил 301 рубль (рост за год на 2%, продажи увеличились на 6%). По данным аналитиков «Эвотора», самая дорогая чашка кофе в России — в Москве, 137 руб. (на 8% больше, чем годом раньше). По цене чашки кофе самый демократичный среди городов-миллионников — Нижний Новгород (105 руб.). За год напиток здесь не подорожал. В Красноярске чашка кофе в среднем стоит 131 руб. (+5% за год), в Екатеринбурге — 129 руб. (+8% за год), в Санкт-Петербурге — 115 руб. (+8% за год). В среднем по России чашка кофе подорожала за год на 6% до 125 руб. Coffeetea.ru