Международный чемпионат бариста WBC отмечает 20-летие
Michael Chen
Senior Web Developer
В девятом номере журнала «25», который издает SCA (Specialty Coffee Association - Ассоциация спешиалти кофе), опубликована статья Calling the Shots: 20 Years of the World Barista Championship , посвященная двадцатилетию чемпионата бариста. В статье помимо небольшого количества старых фотографий, позволяющих проследить динамику того, как менялись турниры даже внешне, описано и изменение правил, в том числе и в тех аспектах, которые активно обсуждают и сегодня (использование только коровьего молока, например).
Сейчас, наверное, об этом мало кто помнит — поколения активных участников турнира сменяются очень быстро — но совсем недавно судьи оценивали, насколько уверенно бариста вспенивает молоко и наслаждается ли он тем, что делает (сейчас это все тоже оценивается, но косвенно). А еще участникам нужно было обязательно на стол судьям подавать сахар и не запрещалось добавлять в портафильтр все что угодно помимо кофе. Судьи могли задавать участникам вредные вопросы, перекусывать во время выступлений и курить в промежутках между ними, при этом одна судейская бригада судила всех участников — но потом страдала от передозировки кофе. Так что калибровка судей это, в первую очередь, акт гуманизма по отношению к судьям.
С юбилеем, друзья!
Coffeetea.ru
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.