Кофейная Бразилия крупными мазками
Michael Chen
Senior Web Developer
Stir опубликовал небольшую обзорную статью по кофейной Бразилии. Которая, как известно, является ведущим экспортером кофе. И лидером по потреблению кофе на душу населения среди стран, экспортирующих кофе. Фактически, в случае с Бразилией мы имеем дело с феноменом, уникальным для постколониальных индустрий — бразильцы не только производят кофе, но и с удовольствием, и в больших количествах его пьют. Причем и потребление, и производство кофе в Бразилии постоянно растет, что внушает бразильским кофейщикам сдержанный оптимизм — даже если внешние покупатели не купят весь бразильский кофе, его охотно выпьют сами бразильцы.
Следует отметить, что цена на бразильский кофе остается при этом весьма привлекательной. Она, конечно, меняется — особенно с учетом традиционного для страны чередования урожайных и неурожайных годов (2019, кстати, как раз неурожайный, так что к концу года цены подрастут). Но меняется в разумных рамках. Связано это, прежде всего, с тем, что основу бразильской кофейной индустрии составляют мелкие фермерские хозяйства. У которых нет возможности придерживать зерно (или даже уничтожать его, как это делали крупные кофейные компании в первой половине XX века) до установления на рынке привлекательных цен.
Эта ситуация, конечно, хороша для покупателей, но не очень хороша для фермеров. Которые, впрочем, охотно и при активном поощрении других заинтересованных сторон (у BSCA - Brazil Specialty Coffee Association, например, есть проект Brazil — The Coffee Nation) переходят к выращиванию и производству зерна высокого качества. За последнее время сегмент дорогого вырос в Бразилии более чем на 20%.
Все подробности — под ссылкой: https://stir-tea-coffee.com/features/the-coffee-nation/
Coffeetea.ru
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.