Спешиалти и крафт
Michael Chen
Senior Web Developer
Продолжая свое предновогоднее обещание публиковать некоторые интересные статьи прошлых выпусков, посвященные персонам из мира кофе и чая и современным тенденциям в кофейном и чайном бизнесе, журнал Кофе и Чай в Росcии разместил полный текст статьи Спешиалти и крафт из №5 2016.
Было бы интересно сравнить то, что говорили ее респонденты тогда, с тем, как обстоят дела сегодня, не так ли?..
История коллабораций обжарщиков кофе с крафтовыми пивоварами начала активно развиваться с 1990-х годов. Прежде всего, в США, поскольку именно в этой стране последние три десятка лет росла индустрия крафтового пива (или если хотите, индустрия небольших частных пивоварен), которое стало альтернативой массовому продукту. Аналогично спешиалти кофе стал альтернативой кофейным брендам из супермаркетов.
В каком-то смысле официальный статус в мировом сообществе пивоваров кофейно-пивные коллаборации получили в 2004 году, когда на World Beer Cup Competition ввели номинацию Coffee Beer в категории Hybrid/Mixed Beer Styles. Международный кубок пивоваров World Beer Cup Competition был учрежден в 1996 году при поддержке Brewers Association of America и проводится раз в два года.
Вот выдержка из технического протокола, которого должен придерживаться пивовар, представляя свой продукт судейской коллегии...
Полный текст статьи Спешиалти и крафт читайте здесь.
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.