«Крымский Фестиваль кофе и чая»  в четвертый раз собрал профессионалов и любителей кофе и чая. В этом году мероприятие состоялось в МВЦ Connect Center в Симферополе.  Организатор IV Крымского Фестиваля кофе и чая компания « Promo Accord » презентовала новый формат выставки в Крыму « COFFEE & TEA CRIMEA EXPO».  «Э то уникальный формат, который мы впервые представили крымчанам. В отличие от традиционных выставок HoReCa на полуострове,  мы сделали акцент на кофе, чае и сопутствующих им аксессуарах бариста и кофейном оборудовании.  И максимум внимания мы уделили кофе свежей обжарки Specialty.  Но конечно, не обошли вниманием и дистрибьюторов и производителей упаковки для HoReCa », - отмечает руководитель компании « Promo Accord » Анастасия Абраменкова .     На COFFEE & TEA CRIMEA EXPO - впервые в Крыму были представлены «материковые» обжарщики и крупные поставщики кофе, чая и кофейного оборудования. Среди прочих фабрика обжарки кофе Mikale (Брянск), Bean & Roast (Новосибирск), WEST 4 ROASTERS (Москва), «Территория кофе» (Москва), Trevelers coffee (Москва), ORIGO KAFFEE , AHMAD PROFESSIONAL и др. Участвовали в качестве экспонентов и крымские компании,  для которых это был первый и удачный опыт своей презентации. Формат предполагает крафтовые продукты высокого качества, поэтому в зоне «рынок» были представлены сыры от крымских сыроваров, и крафтовое пиво от White  City Brewery (Севастополь),   KRIMBERG (Симферополь) и кофейное пиво от «Крым Кофе Сервис» . На выставке можно было попасть на каппинги или попробовать кофе в эспрессо от СОFFEE DAY (Москва), « Крым Кофе Сервис» ТМ Vecchia Ricetta (Симферополь),   KOF ROASTERY (Москва),   Sweet Beans от Coffee Dealers и проч.   COFFEE & TEA EXPO – известный в России формат. В Москве накануне состоялся грандиозный PIR Coffee , весной будет проходить COFFEE & TEA RUSSIAN EXPO – но не все крымские рестораторы, бариста и кофейные компании могут их посетить. Как всегда сказывается нехватка времени,  а для молодых специалистов это кроме всего прочего и просто накладно.   «Крымская выставка наглядно продемонстрировала не только растущий интерес к кофе и чаю, но и качественный рост участников рынка. Любое мероприятие в области кофе и чая дает дополнительный стимул для роста индустрии и, несомненно, проведение выставки в Крыму позволит развиваться компаниям в этом регионе более динамично.  Уверена, что заданный формат с чемпионатами и образовательными площадками привлечет новых инвесторов и бизнесменов, готовых развивать сегмент HoReCa на юге нашей страны. Я желаю организаторам дальнейшего развития и новых интересных проектов, а чемпионам удачного выступления на Национальных чемпионатах», - говорит Юлия Чантурия,  директор по маркетингу и рекламе журнала «Кофе и Чай в России» .    За два дня выставку COFFEE & TEA CRIMEA EXPO посетили порядка 1,5 тыс.  представителей крымской HoReCa – бариста, руководители кофеен и ресторанов,  представители дистрибьюторов и поставщиков оборудования. «Мы получили много положительных, иногда восторженных отзывов, и даже комплиментов как самой клиентоориентированной выставке с целевой аудиторией, поэтому в следующем году состоится II COFFEE & TEA CRIMEA EXPO»,- обещают организаторы.   «Крымский Фестиваль кофе и чая» идеальная бизнес - площадка для всех, кто занят в индустрии кофе. Мероприятие способствует, прежде всего, развитию кофейной и чайной культуры в Крыму, повышению культуры приготовления и потребления этих напитков.    КРЫМСКИЕ ОТБОРОЧНЫЕ ЧЕМПИОНАТЫ БАРИСТА И КАП ТЕСТИНГ Организатор чемпионатов компания «Аскания Юг» отмечает рост интереса к профессии. Так, если в Крымском отборочном чемпионате бариста в этом году участвовало 17 человек, то второй и третий отборочные чемпионаты едва набирали 10 бариста. «Это говорит о росте интереса к профессии «бариста» и осознании необходимости развития своих навыков.   Это подтверждает и количество заявок на обучение в наш учебный центр «Школа бариста» - самый высокочастотный запрос на нашем сайте»,- отмечает , руководитель тренинг – центра «Аскании Юг» - организатора отборочного чемпионата, Алексей Казадаев.   Соревнования среди бариста являются главной движущей силой сегмента Specialty Coffee. Они ежегодно собирают профессионалов всех направлений кофейной индустрии: бариста , дистрибьюторов, владельцев и управляющих заведений, ведущих производителей кофе и оборудования и поставщиков сопутствующих товаров. Соревнования проходят под эгидой World Coffee Event и при поддержке Specialty  Coffee Association (SCA).   Выступали участники чемпионата на кофемашинах Nuova Simonelli Aurelia II T3, которые предоставила компания «Деловая Русь» . Технический спонсор по кофемолкам   компания «Мадиан»  предоставила участникам Mahlkoenig K30 Vario и  EK43. Mahlkoenig - официальный эксклюзивный спонсор мировых чемпионатов  бариста WCE. Официальный партнёр по оборудованию чемпионата по кап тестину  компания «Франко» предоставила капельные кофеварки MARCO . Официальный партнер по воде компания «АкваБрит» обеспечила крымские отборочные чемпионаты профессиональными системами водоподготовки BRITA.   Судили чемпионат  сертифицированные национальные судьи SCA (Speciality Coffee Association).  Александр Цыбаев ,  главный судья Крымского ОЧБ, н ациональный координатор SCA в России в 2015-2017 г,  сертифицированный WCE международный судья чемпионатов бариста WBC,  главный судья национальных чемпионатов бариста в России, генеральный директор «Мадиан». Наталья Субботина , сенсорный судья, КОЧБ,  судья вкуса национального чемпионата бариста, совладелец компании The First Cup Coffee Roaster Анастасия Латова , сенсорный судья, КОЧБ, г лавный судья чемпионата Russian Coffee Cup 2018, судья чемпионата бариста SCA,  тренер-бариста, кофеконсалтинг Сергей Потремай , сенсорный судья КОЧБ, руководитель школы бариста Omni, coffee эксперт по качеству на обжарочном производстве Omni Coffee Сергей Бурцев , сенсорный судья КОЧБ, победитель чемпионата по кофейной миксологии 2017,  соавтор проекта Port-o-Manufaktura, главный обжарщик Port-o-Manufaktura,  владелец и основатель CoffeeKaffa Григорий Соболев , сенсорный судья КОЧБ,  с ертификация судьи чемпионатов Брюерс Кап и Ростинг сезон 2015-2016,  сертификация Судьи WBC сезон 2018-2021г, сертификация Pre-Q grading 2017, руководитель Северо-Западного филиала Компании Спешиалти кофе, трейдер зеленого кофе 2018г, сорсинг, оценка качества кофе, запуск кофейного производства c 2005-2018г Антон Фёдоров

Related Topics

Share Article