Рецепты от победителей чемпионата мира по АэроПрессу 2017
Michael Chen
Senior Web DeveloperПервое место заняла Paulina Miczka, компания Kaffeine, Великобритания.
Рецепт от победителя
Кофе: 35 г
Вода: 370 г при 84 ° C
Способ заваривания: перевернутый
Фильтр: бумага
Поместить 35г кофе в AeroPress
С 0:00 до 0:15 добавить 150 г воды
С 0:15 до 0:35 непрерывно перемешивать
В 0:35 вставить крышку колбы аэропресса (с предсмоченным фильтром)
В 1:05 перевернуть AeroPress и начинать нажимать
В 1:35 остановить нажатие. Должно получиться 90 мл концентрированного напитка (4,5% TDS)
Добавить 160 г - 200 г горячей воды
Общее время заваривания - 1:35
Второе место занял Yusuke Narisawa из Японии.
Кофе: грубый помол: 28 г, очень мелко измельченный кофе: 1,5 г
Вода: 245 г при 85 ° C
Способ заваривания: перевернутый
Фильтр: двойная бумага
Поместить кофе в AeroPress
Налить воду и запустить таймер
Добавить 70 г воды и перемешать 20 раз
Добавить 100 г воды
Надеть крышку колбы (с предсмоченным фильтром двойной бумаги) и перевернуть AeroPress
Медленно нажимать до 1:50
Добавить 75 г горячей воды
Общее время заваривания - 1:50
Третье место занял Jeongsu Park из Южной Кореи
Кофе: 30 г
Вода: 230 г при 86 ° C
Способ заваривания: Вертикальный
Фильтр: как металлический, так и бумажный
Поместить металлический фильтр, затем бумажный фильтр, в крышку
Вставить крышку фильтра в AeroPress и добавить кофе
Добавить 75 г воды при 86 ° С, а затем перемешать шесть раз
Подождать 45 секунд
Добавить 75 г воды при 86 ° С, а затем перемешать пять раз
Вставить поршень и подождать одну минуту
Нажимать на поршень в течение 10 секунд
Добавить 150 г воды при температуре 86 ° С в заваренный кофе
Фотографии взяты с dailycoffeenews.com
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.