В Италии начала работу научная конференция по качеству кофе
Michael Chen
Senior Web Developer
Международный центр для исследований и инноваций в области кофе Coffee Hub завершает первый год своего существования проведением первой из серии международных конвенций под названием «Качество кофе: бесконечное исследование».
Конференция началась 30 ноября и завершается сегодня в Университете Камерино (Италия).
Конференция объединяет наиболее квалифицированных исследователей и экспертов отрасли, чтобы продвигать знания о кофе.
В течение двух дней участники получили возможность прослушать интересные лекции:
- Наука о вкусовых веществах сенсомика (Sensomics): полезный инструмент для понимания влияния параметров обработки в производстве кофе на изменения основных ароматических соединений кофейных напитков (Германия)
- Сенсорные свойства чашки кофе: возможности и ограничения ароматического (flavoromic) подхода для рутинного контроля (Италия)
- Многоэлементный анализ филиппинского копи лювак и обычного филиппинского кофе с использованием полной рефракционной рентгеновской флуоресценции для установления хемометрических различий (Филиппины)
- Научные перспективы Диаграммы приготовления кофе: когда наука встречается с производством (Швейцария)
- Немонотонное поведение ароматического профиля в гранулометрическом распределении кофе эспрессо (Италия)
и ряд других докладов, которых в общей сложности более 20.
Источник: coffeetea.ru по материалам comunicaffe.com/scientific-conference-on-the-quality-of-coffee-kicks-off-today-in-camerino/
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.