Уже в следующие выходные, 26 и 27 августа, в парке "Сокольники" стартует незабываемый семейный праздник для любителей кофе и чая! Организаторы в этом году подготовили интересную и насыщенную программу, в которой каждый найдет для себя что-то интересное. В рамках Ярмарки будет работать площадка  «ПроКоЧай» , где все желающие смогут не просто посмотреть, как работают профессионалы, но и принять участие в дегустациях, мастер-классах и викторинах. Сеть кофеен  «Шоколадница» , партнёр Ярмарки, научит маленьких гостей делать рисунки на молоке цветными красками. А родители смогут принять участие в викторине и выиграть специальные призы от кофейни. Двукратная чемпионка России по Латте Арт  Полина Нотик  покажет и расскажет, как овладеть искусством Латте арта, и поделится секретами создания рисунков с помощью техники свободного вливания: именно эта техника принесла Полине заветную победу на Российском этапе чемпионата. Вас ждет увлекательный рассказ о том, как Полина достигла вершин успеха и профессионализма в борьбе за первое место, как проходит подготовка к чемпионатам бариста и в чем их сложность. Вам больше по душе цветное творчество? Параллельно с выступлением Полины Нотик бариста сети Roast and Crosby  Диана Милашевская продемонстрирует мастерство цветного латте арта и превратит чашки обычного кофе в настоящие картины. В этом году одним из спонсоров образовательной площадки «ПроКоЧай» выступит компания  «Трэвэлерс Кофе Москва» . В рамках программы роастмастер компании,  Арсений Кузнецов , проведет мастер класс по завариванию кофе дома с помощью кемекса, аэропресса, пуровера и другого профессионального оборудования. Специалист по оценке качества зелёного и обжареного кофе и сертифицированый судья национальных чемпионатов бариста - Арсений Кузнецов – поделится с гостями полезной информацией о том, как правильно подобрать кофе для приготовления в домашних условиях и какие тонкости и нюансы влияют на выбор. Знаете ли вы отличие между приготовлением кофе на песке и приготовлением кофе на газу? Как важно правильно обжарить кофе и почему этому необходимо уделить внимание? На эти вопросы вы сможете получить ответы, если посетите семинар «Альтернативные способы приготовления кофе в джезве» . Семинар от кофейни  The First Cup  проведет  Эми Манукян  - бронзовый призёр Российского чемпионата по приготовлению кофе в Джезве 2016г, участник мирового реалити шоу Barista and Farmer в Бразилии, участник российских чемпионатов Бариста. Кофейная магия востока начнется именно здесь! Не многие знают, что кофе - напиток культовый: в кофейных зернах содержится 5 000 вкусовых и ароматических соединений. Аромат способен вернуть в детство, согреть или напомнить о морозной прогулке с глинтвейном. На мастер-классе от компании  «Кафема» , который проведет  Владимир Лисовой , вы научитесь работать с ассоциациями, описывать ощущения, используя профессиональный набор из 100 ароматов. А самых внимательных ждет приглашение на мастер-класс по завариванию кофе разными способами! Если вы когда-либо мечтали познакомиться ближе с техникой Латте арт, то именно здесь, на площадке «ПроКочай», ваша мечта станет реальностью! Специально для вас мастер-класс проведет  Екатерина Траншкин а - руководитель школы бариста Coffee Workshop . По окончанию обучения все участники мастер-класса получат заслуженные наградные сертификаты. Нужен совет по выбору кофе? Для кофеманов и для ценителей кофе специально в рамках Ярмарки пройдет семинар на тему «Как выбрать лучший кофе ». Основатель компании  Torrefacto , а также директор по развитию компании  SFT Trading ,  Илья Савинов , эксперт в области обжарки кофе, даст советы, как сделать выбор в пользу того или иного кофе из существующего многообразия на рынке. Не менее интересная программа планируется и для ценителей чая! Вы уверены что знаете все про иван-чай? Такого вы точно не слышали! На интерактивной площадке «ПроКоЧай» пройдет лекция-дегустация: Одно лето - сто чаёв! Посетители познакомятся со вкусными и непохожими друг на друга рецептами приготовления напитка на основе иван-чая, а также узнают об основных принципах создания чайных напитков из кипрея узколистного и их сочетаниями. Лекцию проведут  Павел Корнеев , технолог компании  Грозный Чай  и  Павел Щёголев , технолог компании  Tea3 . Спонсор Ярмарки по чаю, бренд  TESS , представит коллекцию освежающих летних коктейлей на основе листового чая в пакетиках-пирамидках. Чайные настои для коктейлей приготовлены по инновационному методу заваривания чая  Cold Brew . Метод Cold Brew открывает новые грани вкуса в великолепном листовом чае TESS: кусочки свежих фруктов и легкие сиропы превращают чайную композицию в изысканный освежающие летний коктейль. Вы хотите узнать для себя что-то новое о зарождении чайной культуры?  Александр Новиков  (соучередитель Чайного проекта TeaBeaT ) проведет экскурс в историю чая и поделится, какие сложности могут возникнуть перед исследователем, поможет разобраться, что из так называемой истории чая просто байки, а какие моменты являются подтвержденными фактами. Расскажет, где и когда зародилась чайная культура и какие факторы влияли на ее развитие. Японское качество – уникальный вкус! Все самое интересное о японском чае вы услышите от настоящего эксперта, основателя компании  ORIGAMI TEA, Виталия Романова . На семинаре вы познакомитесь с японскими технологиями чаеводства, основными видами и полезными свойствами японского чая, традиционной посудой для его подачи. А кулинарные рецепты с японским чаем точно не оставят никого равнодушным.   Помимо яркой и запоминающейся программы, сладостей, вкусного кофе и необычного чая, посетителей ждут викторины с розыгрышами ценных призов. Уже совсем скоро организаторы совместно с партнером Ярмарки компанией Пармалат  проведут конкурс, победителей ждут памятные подарки. Следите за новостями! В этом году партнеры Ярмарки «Кофе и Чай» тоже порадуют посетителей. Компания «Паперскоп» специально для мастер класса по Латте арт для детей предоставит уникальные мелованные стаканчики для кофе и чая, на которых можно делать красочные рисунки и поднять себе настроение. А «Королевская Вода »  будет использоваться на всех мастер классах и семинарах в зоне «ПроКоЧай». Подробнее с расписанием можно ознакомиться на сайте Ярмарки   https://coffeeteafest.ru/ru/visitors Участие во всех мероприятиях бесплатное . Ну и конечно же на Ярмарке можно будет приобрести не только вкусный кофе, ароматный чай, аксессуары для заваривания напитков, цикорий, иван-чаи, но и мед, выпечку, мороженное и другие сладости! Приходите всей семьей! Будет не только вкусно, но и очень интересно! Источник: coffeetea.ru