В College of Forestry Университета штата Орегон проводилось исследование о влиянии горячего воздуха на деревья арабики. Цель исследования – определить, как возраст листьев и время воздействия горячего воздуха влияют на восстановление растения после стрессовых условий. В ходе эксперимента растения в течение 45-90 минут подвергались воздействию горячего воздуха так, что температура поверхности листьев поднималась до 49 градусов Цельсия. По словам исследователей, примерно до такой температуры нагреваются листья в результате изменения климата из-за глобального потепления. Эксперимент показал, что молодые листья восстанавливаются гораздо медленнее. При этом подвергнутые даже кратковременному тепловому стрессу растения не зацветают и не дают плоды. Способность листьев восстанавливаться исследователи определяли по процессам фотосинтеза. После воздействия горячего воздуха у молодых листьев замедляется фотосинтез, а также испарение влаги и охлаждение, что еще больше усугубляет тепловой стресс. Поэтому жара – сильный стрессовый фактор дл растения. Часто жара ассоциируется с засухой, но в странах кофейного пояса может стать не только жарче и суше, но и жарче и более влажно. Поэтому одно из условий проводимого эксперимента – исследовать воздействие на листья арабики только горячего воздуха и исключить прочие факторы. Coffea arabica – разновидность кофейного дерева, покрывающая 65% потребности мирового рынка в кофе. Ежегодно в мире выпивают почти 20 миллиардов фунтов арабики. Арабика выращивается в 80 странах в зоне тропического климата.  Подробные результаты исследования OSU College of Forestry опубликованы в журнале Ecology and Evolution.  Источник: coffeetea.ru по материалам oregonstate.edu/ua/ncs/archives/2017/mar/even-short-duration-heat-waves-could-lead-failure-coffee-crops