Бронзовый призер Российского чемпионата бариста 2017 Евгения Кумпан: "Это стало удивительным для меня!.."
Michael Chen
Senior Web Developer
ЭКСКЛЮЗИВ ОТ ПРИЗЕРОВ.
Евгения Кумпан , занявшая 3 место на РЧБ 2017 ( 2-4 марта, Москва, КВЦ Сокольники , Russian Barista Days ), Kumpan Cafe, рассказывает о своем кофе и авторском напитке.
- Мне очень понравилось мое выступление. Я выступила, как планировала, заряжала судей позитивными эмоциями, приготовила вкусный кофе.
- Я выбрала две Эфиопии: Гуджи натуральной обработки и Сидамо мытой обработки. В эспрессо я смешала их в пропорции 50 на 50 и получила хороший баланс сладости и кислотности средней интенсивности, в букете получила маракуйю, персик, кориандр и какао на финише. Авторский напиток состоит из двух слоев: нижний тёплый – эспрессо; верхний прохладный – фруктовый крем. На вкус это как сливочный десерт с фруктами. В букете: апельсин, ноты специй (кориандр) и новый вкус – сочный спелый абрикос. Этот вкус дало сочетание ингредиентов: клубника, апельсиновый сироп и заваренный пуровер с кориандром. Это стало удивительным открытием для меня.
Источник: coffeetea.ru
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.